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ペストリー

現代のガストロノミーでは

プロのガストロノミーでは、おいしい料理を作るためにコンビオーブンと呼ばれる調理器具がよく使われます。コンビオーブンには多くの用途があり、あらゆる種類の肉、野菜、おかず、焼き物、デザート、ペストリーの準備に適しています。コンビオーブンは、調理、予備調理、蒸し、煮込み、ベーキング、ベーキング、低温またはスローベーキング、真空調理、コンフィ、スモーク、乾燥、グリル、グリル、ロースト、フライなど、さまざまな方法で食品を調理できます。密猟、湯通し、再生、殺菌、または衝撃冷却。

世界中のペストリー

ペイストリーは太古の昔からチェコ料理に使われてきました。通常、小麦またはライ麦粉から作られます。今日では、スペルト小麦、とうもろこし、そば粉の需要も高まっています。他の成分には、水、牛乳、塩、砂糖、酵母、脂肪、卵、そしておそらくナッツ、レーズン、ケシ、またはクミンが含まれます.各国は独自の特定のペストリーを生産しています。このように、ペストリーには多くの形、風味、形があります。また、材料の内容、可能な調理方法、パン職人の想像力も異なります。

ペストリーのレシピ

各国では、その地域の典型的なペストリーが何世代にもわたって作られてきました。ペストリーは、軽食や朝食として、メインコースのおかずとして役立ちます。パン自体には、白パン、ナン ブレッド、ピタ ブレッド、チャパティ ブレッド、フォカッチャ ブレッド、チャバタ ブレッドなど、何千もの形があります。スープやその他の料理のおかずとしてお召し上がりいただけます。フォカッチャもイタリア発祥で、ピザのような生地で作られています。丸いパンケーキの形をしており、オリーブ オイル、ハーブ、ガーリックで味付けされています。インド料理の不可欠な部分は、インドのパンのパンケーキです。インドのパンの種類には、ブートリー、チャパティ、ナン、プリなどがあります。チャパティパンは、インド、ネパール、パキスタンで作られています。これらは、小麦粉、油、挽いたコショウ、水、塩から作られ、皿の上で焼き上げられた種なしパンケーキです.ピタは、さまざまな具材が入ったアラビアのパンのポケットです。フランスといえばバゲットやクロワッサン。ユダ、神の恵み、古典的なパンなど、チェコ料理には郷土料理があります。マルティンのクワガタとロールパンは、聖マルティンを祝うために、チェコのキッチンで何世紀にもわたって準備されてきました。甘いペストリーには、ドーナツ、さまざまな種類のスカーフやケーキ、外国のビスケット、ドーナツ、チュロスなどがあります。