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トルコ料理

プロのガストロノミーで

コンビオーブンは、さまざまな料理を準備するためにプロのガストロノミーで使用されるプロのキッチン機器です。この装置の主な利点は、調理時間の短縮、収量の増加、健康的な調理方法などです。コンビオーブンは、調理、予備調理、蒸し、煮込み、ベーキング、ベーキング、低温またはスローベーキング、真空調理、コンフィ、スモーク、乾燥、グリル、グリル、ロースト、フライなど、さまざまな方法で食品を調理できます。密猟、湯通し、再生、殺菌、または衝撃冷却。

トルコ料理

トルコ料理は長い進化を遂げてきました。その中で、アラビア料理と地中海料理の要素に出くわすだけでなく、バルカン半島やペルシャ料理の影響も見られます。料理は主に肉料理で、主にラム、マトン、チキンが使われています。おかずは、ほとんどの場合、米、ジャガイモ、または野菜です。トルコ料理は、料理に欠かせないトルコ唐辛子のスパイシーな味も気に入りました。別の広く使用されているスパイスは、コリアンダー、パセリ、またはクミンです。

トルコ料理のレシピ

トルコ料理といえばケバブを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。それは通常、串焼きで調理されたラムまたはビーフです。ケバブの準備はギリシャのジャイロに似ています。この料理にはいくつかの種類があります。ドネル ケバブは、縦型グリルで子羊肉を調理し、ピタパンにソース、サラダ、その他の野菜を添えて提供します。もう 1 つの有名な変種は、デュリュム ケバブです。以前のケバブとはペストリーのみが異なり、同じ材料がパンまたはロールで提供されます。トルコ料理のもう 1 つの名物は、sazdrma です。これはマトンまたはヤギの肉を油で揚げたもので、動物の胃の中で乾燥させます。ギュヴェッチは、ご飯と一緒に煮込んだ料理の呼称です。甘いデザートやお菓子のうち、主にハルヴァ、スクーク、バクラヴァです。 Halva または halva は、伝統的にアーモンド、砂糖、ごま油から作られた有名なトルコ料理です。 Sucuk は、ゼリー キューブが側面にあるトルコの菓子です。バクラヴァは、薄いパイ生地を何層にも重ねたとても甘いデザートです。パイ生地のスライスに刻んだナッツをちりばめ、シロップまたはハチミツで甘くします。トルコ料理は乳製品、特にチーズとヨーグルトで有名です。 Pinar は、主にパイナップルとアプリコットのフレーバーの乳製品を製造するトルコの会社です。