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コンビオーブンは、おいしい料理を作るためにプロの美食家で使用されるプロのキッチン機器です。穏やかな調理方法、大量のビタミンの保存、調理済み食品の栄養価の向上 - これらがコンビオーブンの基本機能です。コンビオーブンは、調理、予備調理、蒸し、煮込み、ベーキング、ベーキング、低温またはスローベーキング、真空調理、コンフィ、スモーク、乾燥、グリル、グリル、ロースト、フライなど、さまざまな方法で食品を調理できます。密猟、湯通し、再生、殺菌、または衝撃冷却。

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他では見られないレシピ

コンビオーブンは、とりわけ乾燥機能を提供します。食品の乾燥は、食品を長期保存するために古くから利用されてきました。これは最も古く、非常にシンプルで要求の厳しい食品貯蔵の形態です。すべての果物と野菜、きのこ、または肉を乾燥させることができます。乾燥中、食品中の水分が徐々に失われるため、微生物の好ましくない発生が防止されます。ほとんどの食品を乾燥させるのに理想的な温度は 30 ～ 60 °C です。乾燥は暖かい空気の流れと暗闇の中で行う必要があります。これらの条件がすべて満たされている場合、食品は元の色、香り、柔軟性を保持しています。ドライアプリコットは優れた調理法であり、大量のマグネシウム、鉄、カルシウム、亜鉛、繊維を含んでいます。ビタミンはビタミンB、C、プロビタミンA。ケーキ、デザート、ミューズリー ミックスの飾り付けに使用されます。まだ導入されていないコンビオーブンのもう1つの機能は、喫煙です。燻製は、心地よいスモーキーな香りで食品を豊かにする保存方法です。魚やチーズなど、あらゆる種類の肉を燻製できます。スモークソルト（スモーキー、ウィキング）、スモーキーな香りの海塩です。オークの煙で海塩を冷やして燻すことで得られます。ステーキ、グリルした肉、ロースト、鶏肉、魚、スープ、ベイクド ポテトとよく合います。