クックブック

デザート

現代のガストロノミーでは

プロのガストロノミーでは、食事の準備にコンビオーブンと呼ばれるプロのキッチン装置がよく使用されます。コンビオーブンは、熱風とスチームオーブンの特性を同時に備えています。このキッチン用品は、あらゆる種類の肉、野菜、おかず、さらにはデザートを準備するのに最適です。コンビオーブンは、調理、予備調理、蒸し、煮込み、ベーキング、ベーキング、低温またはスローベーキング、真空調理、コンフィ、スモーク、乾燥、グリル、グリル、ロースト、フライなど、さまざまな方法で食品を調理できます。密猟、湯通し、再生、殺菌、または衝撃冷却。

スイートドットとしてのデザート

プロの料理では、メニューはデザートの形をした甘い点で終わります。私はそれを単独で、またはコーヒーと一緒に提供します。スイートドットは、デザート、デザート、ケーキ、アイスクリーム、またはプリンの形をしています。南ヨーロッパの一部の国では、デザートはフルーツまたはチーズを意味します。デザートは、焼きたてのパンプキンパイ、焼いていないイタリアンティラミス、調理済みの英国のクリスマスプディング、または乾燥したさまざまな種類の果物に分けることができます。

世界中のおいしいデザートのレシピ

デザートに関しては、各国で、先住民が誇りに思うレシピがいくつかあります。伝説のティラミス、コーヒーアフォガート、洋ナシのケーキ、クロスタータ、型に流し込んだ濃厚なクリームから作られるパンナコッタ、またはパネトーネはイタリアで生まれました。パネトーネはイタリアの甘いパンで、クリームチーズを塗ってイチゴを飾って豪華なデザートを作ります。スペインはチュロスと呼ばれる甘いドーナツが自慢です。砂糖で包んだり、チョコレートに浸した棒状の揚げ菓子です。フランスのカフェでは、150 ° C で焼くことで準備が完了するクレームブリュレを見つけることができます。クレープは、砂糖、フルーツ、またはアイシングを添えた小さな薄い卵のパンケーキです。ワッフルもフランス発祥で、発酵生地または無発酵生地から作られます。チェコ料理は、クリスマスやその他のお祝いに用意されるラードクッキーで人気があります。これらは主にラードバニラロール、ラードケーキ、またはラードボールです。麦芽糖、ハチミツ、シロップは主にデザートの甘味料として使用されます。月餅やまんじゅうなどの和菓子や中華菓子には、甘味噌が使われています。デザートには、有名で非常に人気のあるマフィン、カップケーキ、チーズケーキ、イギリスの特産品 - イギリスのクリスマスプディング、アマランスケーキ、スイーツ、アラブ諸国で作られたバスブーサ、ギリシャのイチジクケーキ、ハルヴァ、バクラヴァなども含まれます。