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スペイン料理

モダンなキッチンで

プロのガストロノミーでは、食事の準備にコンビオーブンと呼ばれるプロのキッチン装置がよく使用されます。コンビオーブンは、収穫量の増加、健康的な調理、蒸気の使用、乾燥した空気、またはその両方の組み合わせを保証します。このデバイスの最大の利点は、食事を準備する穏やかな方法、大量のビタミンを保存すること、準備された食事の栄養価が高いことです。コンビオーブンは、調理、予備調理、蒸し、煮込み、ベーキング、ベーキング、低温またはスローベーキング、真空調理、コンフィ、スモーク、乾燥、グリル、グリル、ロースト、フライなど、さまざまな方法で食品を調理できます。密猟、湯通し、再生、殺菌、または衝撃冷却。

スペイン料理

スペイン料理は、その多様性と多くの異なる味で知られています。沿岸地域では、魚、シーフード、野菜が主に消費されます。逆に内陸では肉料理との出会いが多くなります。スペイン料理は南アメリカの植民地主義の影響を受け、そこからトマト、ピーマン、ジャガイモがスペインに輸入され、すぐにキッチンに定着しました。それどころか、サフランとクミンはアラビア料理の郷土料理にたどり着きました。スペインは、世界最大のオリーブオイル消費国と考えられています。

スペイン料理のレシピ

スペイン料理の最も有名な特産品には、ガスパチョ、パエリア、トルティーヤ、バカラオ、さまざまな種類のチーズやハムなどがあります。パエリアはスペインで最も有名な料理で、その名前は鉄製の楕円形のフライパンに由来しています。主な食材は、肉、米、野菜の少なくとも 2 種類です。 Sopa de lechugas は有名なサラダ スープです。カルドは新鮮な豚肉とスモーク ポークから作られたスープです。肉は、刻んだキャベツ、ビート、ジャガイモと一緒に4〜5時間調理されます。アサドはスペイン風の鶏肉で、スープとして提供されます。アホ ブランコはスペインの郷土料理で、主にアンダルシア地方で人気の冷たいディルです。完成した料理にパンやパンをかみます。チュロス - 星形または丸形の棒状に揚げたスペインのドーナツ。ホットチョコレートと一緒にカフェやレストランで提供されています。 Cassata bandera は小さなペストリーの呼称です。トゥロンは伝統的にクリスマス用に作られます。アーモンドをまぶしたクリスマス デザートです。基本の材料はアーモンド、ハチミツ、砂糖。アグアルディエンテは、ブドウの搾りかすとアニスから作られるスペインのブランデーです。水に加えて飲むことが多く、単独で飲むことはめったにありません。