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ロシア料理

プロのガストロノミーで

コンビオーブンは、さまざまな料理を準備するためにプロのガストロノミーで使用されるプロのキッチン機器です。コンビスチーマーは、蒸気、熱風、または両方の組み合わせを生成します。幅広い設定のおかげで、あらゆる種類の肉、野菜、おかず、さらにはデザートを準備できます。コンビオーブンは、調理、予備調理、蒸し、煮込み、ベーキング、ベーキング、低温またはスローベーキング、真空調理、コンフィ、スモーク、乾燥、グリル、グリル、ロースト、フライなど、さまざまな方法で食品を調理できます。密猟、湯通し、再生、殺菌、または衝撃冷却。

ロシア料理

ロシア料理の発展は、歴史的に厳しい地元の気候に大きく影響されてきました。村の人口は常に成長し、すべての食物自体を処理しなければなりませんでした。ロシア料理の基本は、じゃがいも、パン、キャベツ、きゅうり、玉ねぎ、きのこです。肉は主にジビエ、魚、家禽です。料理は、ディル、パセリ、サワークリームで味付けされることがよくあります。伝統的な料理には、ボルシチ、シャシリク、ペリメニ、ストロガノフなどがあります。

ロシア料理のレシピ

ロシア料理は地元の食材をふんだんに使った料理です。穀物は伝統的に穀物から焼かれます-南京錠の形の小麦パン。育てた杏を乾燥させて梓（かじさ）にします。ピーマン - ジャケットは多くの料理の準備に使用されます。ゲルシュリーキは、ゆでたセモリナ粉とマッシュルームを添えた料理です。マトンのひき肉、タマネギ、ソバのお粥を詰めたマトンの胃袋は、ニャニャと呼ばれ、ロシアの特産品と見なされています。果肉はロシア風のローストポーク。この料理は、野菜サラダ、タルタル ソース、ピクルス、マッシュルーム、またはペストリーと一緒に冷やしてお召し上がりいただけます。伝統的なクランベリー ソースは、鹿肉、鶏肉のロースト、パテなどの肉料理を引き立てます。基本的な材料は、クランベリー、水、砂糖、ソラミル、白ワイン、挽いたシナモンです。伝統的なスープには、ラッソルニク、ハトムギ入りのミルク スープ、ピクルス入りのスープ、またはさまざまな種類の調理済みまたはローストした肉の残りが入った濃厚でスパイシーなスープ、ソリャンカが含まれます。世界的に有名なサモワール（ティーマシーン）もロシアから来ています。もともと、サモワールの水は熱い石炭によって加熱されていましたが、今日では、より電気的な変種に遭遇します。ウォッカは、世界中で知られている典型的なロシアの蒸留物です。ポテトアルコール、トウモロコシ、大麦、ライ麦から作られています。