Nella gastronomia professionale, il forno combinato viene spesso utilizzato per preparare i pasti. Questa è un'attrezzatura da cucina professionale che ha molte caratteristiche pratiche. Il forno combinato garantisce una preparazione delicata dei pasti, preservando una grande quantità di vitamine e un valore nutritivo più elevato dei pasti preparati. Il forno combinato offre molti modi di cuocere gli alimenti come cucinare, pre-cuocere, cuocere a vapore, stufare, cuocere al forno, cuocere al forno, a bassa temperatura o cottura lenta, sottovuoto, confit, affumicare, essiccare, grigliare, grigliare, arrostire, friggere, bracconaggio, scottatura, rigenerazione, sterilizzazione o raffreddamento rapido.
Per quanto riguarda la cucina italiana, è spesso definita una delle migliori al mondo ed è conosciuta e apprezzata in tutto il pianeta. La cucina italiana si basa sulla freschezza e sulla qualità degli ingredienti. Verdure, olio d'oliva, frutti di mare, carne e formaggio sono gli ingredienti base che non devono mancare in nessuna cucina. I pasti sono solitamente integrati con erbe fresche tritate, come origano o basilico. La cucina italiana è nota per il gran numero di tipi di pasta e per le infinite possibilità della loro preparazione. La pasta proviene dall'antica Roma. Altri piatti famosi d'Italia sono pizza, risotto, panini, tiramisù...
Come già accennato, la pasta italiana ha mille forme e usi. Gli agnolotti sono involtini di pasta ripieni di un impasto di carne o verdure. I ripieni possono essere salati o dolci. La lasagna è il tipo più conosciuto, ha forma rettangolare, bordi dritti o seghettati e viene utilizzata per preparare pietanze omonime. Cuocere in più strati con carne o verdure. Le linguine o "lingue" sono una pasta piatta sottile simile agli spaghetti. Altri tipi di pasta italiana sono le conchigliette o i fussilli. La cucina italiana è nota per il suo menu a più portate, che inizia con un piatto chiamato antipasta. È una denominazione italiana per un antipasto, caratterizzato da salumi, verdure e formaggi. La pizza più famosa è sicuramente la margerita. Pomodori, basilico e mozzarella sono la base. Ci sono oltre 200.000 pizze diverse in tutta Italia e ogni ristorante ha le sue ricette uniche. Dai dolci sono nati in Italia deliziosi tiramisù, affogato al caffè, torta di pere, crostate o panna cotta. Tra i dolci possiamo annoverare anche il panettone, che è un dolce pane italiano che viene spalmato di crema di formaggio e decorato con fragole.