Ricettario

Cucina inglese

Nella gastronomia moderna

Nella gastronomia professionale, gli chef utilizzano un elettrodomestico da cucina professionale chiamato forno combinato per preparare i pasti. Grazie alle numerose funzioni specifiche del forno combinato, possiamo utilizzare questo dispositivo per preparare tutti i tipi di carne, verdure, contorni e persino dolci. Il forno combinato offre molti modi di cuocere gli alimenti come cucinare, pre-cuocere, cuocere a vapore, stufare, cuocere al forno, cuocere al forno, a bassa temperatura o cottura lenta, sottovuoto, confit, affumicare, essiccare, grigliare, grigliare, arrostire, friggere, bracconaggio, scottatura, rigenerazione, sterilizzazione o raffreddamento rapido.

Cucina inglese

La gastronomia britannica è fortemente influenzata dalla storia, in particolare dal colonialismo in India, America e Africa. Le radici risalgono alla cultura celtica e anglosassone. La cucina inglese è considerata grassa e indigeribile. Ciò è in parte causato dalla rivoluzione industriale, quando gran parte della popolazione si è trasferita nelle città e sull'isola è iniziata la produzione di massa di cibo di bassa qualità. Gli ingredienti più utilizzati sono carne, pesce, uova, salumi, fagioli e latte. I piatti nazionali includono fish and chips, Yorkshire pudding o colazione inglese completa.

Ricette della cucina inglese

Dalla gastronomia britannica, il termine colazione inglese si è diffuso in tutto il mondo. Sotto questo termine si nasconde una ricca colazione, che consiste principalmente di uova, pancetta, salsicce, fagioli e pasticcini. Il pranzo in Inghilterra è solitamente più piccolo del solito nella cucina ceca. A pranzo viene servito un panino: fette di pane bianco con pezzi di pollo o prosciutto freddo o fish and chips, che è un pesce fritto in tre palline con patatine fritte. In Inghilterra, il tè alle cinque viene tradizionalmente servito, come "Earl Grey" o "Orange Pecot" con latte. A Natale, in Inghilterra viene servito il budino di Natale inglese, che ha molte forme. La parola budino in Inghilterra significa dessert, quindi può essere una torta dolce, una torta o una crema. Ingredienti comuni sono noci, uvetta, rum, uova, pangrattato, zucchero… Una specialità preparata per le festività è l'anatra con ripieno di noci. Lo Yorkshire pudding non è un budino nel vero senso della parola. È un budino servito come sostituto di patate o riso. È molto morbido e croccante in superficie. La cucina inglese comprende formaggi cheddar e wiltshire, sottaceti - verdure marinate nell'aceto, pigiami - torte con vari ripieni o pigmenti - una bevanda dolce a base di vino speziato addolcito con miele.