کتاب آشپزی

غذاهای لهستانی

غذا خوری حرفه ای

امروزه فناوری های جدید برای تهیه انواع غذاها در حال ورود به غذای حرفه ای در سراسر جهان است. اجاق ترکیبی بیشتر در آشپزخانه های مدرن استفاده می شود. بخار، هوای گرم یا ترکیبی از هر دو تولید می کند. در عین حال، این تجهیزات آشپزخانه تهیه وعده های غذایی سالم تر، بازدهی بالاتر یا حفظ مواد مغذی و ویتامین ها با ارزش غذایی بالاتر را تضمین می کند. اجاق ترکیبی پخت، پخت و پز، قبل از پخت، بخار پز، خورش، برشته کردن، پخت با دمای پایین یا آهسته، کباب کردن، سرخ کردن، برشته کردن، کانفیت، سوسوی، دود کردن، خشک کردن، کباب کردن، شکار غیرقانونی، بلانچ کردن، بازسازی، عقیم سازی را انجام می دهد. مربا یا شوک خنک کننده.

غذاهای لهستانی

غذاهای لهستانی بسیار متنوع است، غذاهای غنی و دلچسب هستند. بسیاری از غذاها از کشورهای همسایه لهستان الهام گرفته شده اند. این منو اغلب شامل کلم ترش، چغندر، سیب زمینی، قارچ، پیراشکی، گوشت، خامه، تخم مرغ، پنیر شکاری یا برنزا است که در اسلواکی نیز رایج است. مرزنجوش، زیره و شوید به عنوان ادویه استفاده فراوانی دارند.

دستور العمل های آشپزی لهستانی

سوپ اساس است. منو به صورت سوپ، سوپ غلیظ نوشته شده است. معروف به barszcz - گاوزبان چغندر است که ریشه در غذاهای شرقی دارد. پوست دیگری از چغندر و دمبرگ های آن بوتوینکا است که با تخم مرغ آب پز سرو می شود. نسخه تابستانی این سوپ چلودنیک نام دارد. سرد با خامه ترش سرو کنید. سوپ سنتی نیز آب گوشت گاو یا مرغ با پیاز، قارچ، بیکن و خامه ترش است. دیگر غذاهای معروف آب نبات کروکی، بیگوهای دلچسب یا پای هستند.