کتاب آشپزی
صبحانه
در یک آشپزخانه حرفه ای
در غذا و غذای حرفه ای، اغلب از یک وسیله آشپزخانه حرفه ای به نام فر ترکیبی برای تهیه غذا استفاده می شود. فر ترکیبی دارای خواص هوای گرم و کوره بخار به طور همزمان است. بنابراین بخار، هوای گرم یا ترکیبی از هر دو تولید می کند. اجاق ترکیبی روش‌های زیادی را برای پخت غذا ارائه می‌کند، مانند پخت، پیش‌پز، بخارپز، خورش، پخت، پخت، پخت در دمای پایین یا آهسته، سوسوی، کانفیت، دود کردن، خشک کردن، کباب کردن، کباب کردن، برشته کردن، سرخ کردن، شکار غیرقانونی، بلانچینگ، بازسازی، عقیم سازی یا خنک سازی شوک.
چرا صبحانه بخوریم
صبحانه اولین وعده غذایی در روز است که در صبح سرو می شود. بسیاری از کارشناسان صبحانه را مهم ترین وعده غذایی روزانه می دانند که باید یک سوم مصرف روزانه را تشکیل دهد. اما به طور کلی: یک کشور دارای آداب و سنن است. در مورد صبحانه هم همینطور است. در بریتانیا، ما یک صبحانه معمولی مقوی انگلیسی را با چای ارل گری پیدا می کنیم. این شامل بیکن، تخم مرغ، ژامبون و چدار است. انگلیسی ها اغلب از این مواد یک ساندویچ یا به اصطلاح ساندویچ انگلیسی درست می کنند. در فرانسه، کروسانت یا باگت رایج است. صبحانه قاره ای شامل شیرینی، کره، مربا، پنیر و کلمد است.
دستور العمل برای یک صبحانه خوشمزه
صبحانه آغاز یک روز جدید است و بسیاری از مردم صبح بدون آن خانه را ترک نمی کنند. صبحانه می تواند شور باشد: تخم مرغ یا بلدرچین از جهات مختلف، دبرسن، پنیر و شیرینی. نان شیرینی اخیراً محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این شیرینی گرد و سوراخ دار است که می توان آن را با تخم مرغ، ژامبون یا ترکیبی از هر دو به شکل «ژامبون و تخم مرغ» تکمیل کرد. در غذاهای چک، ما اغلب با نان سفید - نان یا کروسانت روبرو می شویم. صبحانه شیرین هزاران شکل دارد، از جمله پنکیک با مربا یا نوتلا، کروسان، کیک کوچک، دونات، کلوچه، وافل... در ایتالیا، کیک گلابی بسیار محبوب است که با کشمش، بادام، دارچین و مربای زردآلو تکمیل می شود. غذای یونانی کیک انجیر است و ما یک پای کدو تنبل از خمیر لینز از آمریکای شمالی گرفتیم. در غذاهای چک با نان یا فرگال با پنیر کوتیج، دانه خشخاش یا مربا مواجه می شویم. صبحانه مورد علاقه ورزشکاران فرنی، موسلی، ماست، پنیر، پنیر، سبزیجات و میوه است.
