کتاب آشپزی

غذاهای گیاهی

در غذا شناسی مدرن

از تجهیزات حرفه ای آشپزخانه به نام اجاق ترکیبی در غذای حرفه ای برای تهیه انواع غذاها استفاده می شود. تولید گرمای خشک و مرطوب، زمان پخت کوتاه و عملکرد بالاتر از مزیت های اصلی این لوازم آشپزخانه است. اجاق ترکیبی روش‌های زیادی را برای پخت غذا ارائه می‌کند، مانند پخت، پیش‌پز، بخارپز، خورش، پخت، پخت، پخت با دمای پایین یا آهسته، سوهان، کانفیت، دود کردن، خشک کردن، کباب کردن، کباب کردن، کباب کردن، سرخ کردن، شکار غیرقانونی، بلانچینگ، بازسازی، عقیم سازی یا خنک سازی شوک.

غذاهای رنگارنگ گیاهی

رژیم گیاهخواری به سختی رژیم گیاهخواری نیست. گیاهخواران گوشت مصرف نمی کنند، اما با یک رژیم غذایی مناسب، رژیم غذایی بدون گوشت آنها می تواند همان ارزش غذایی رژیم غذایی معمولی را داشته باشد. مردم به دلایل زیادی به گیاهخواری روی می آورند، آنها می توانند اخلاقی، بهداشتی، فرهنگی باشند. حتی گیاهخواران تعطیلات خود را جشن می گیرند، روز جهانی گیاهخواری در اول اکتبر جشن گرفته می شود.

دستور العمل برای غذاهای گیاهی

تمام دستور العمل های ذکر شده در دسته غذاهای گیاهی را می توان در غذاهای گیاهی نیز گنجاند. غذاهای گیاهی شامل سس غلیظی از گوجه فرنگی، پیاز، ادویه و فلفل قرمز به نام سالسا است که همراه با تورتیلا سرو می شود. آلهونس یک غذای سیب زمینی است که در پوست آن پخته می شود، سپس پوست آن را می برند، برش می دهند، در کره سرخ می کنند و روی آن پنیر می پاشند. در هند غذای بسیار محبوبی از سیب زمینی و نخود - آلو چت است که در هر زمانی از روز خورده می شود. مورخا دال یک غذای هندی است که از عدس قرمز، دانه خردل سیاه، سیر، ریشه زنجبیل، شیر نارگیل و نمک تشکیل شده است. آشپزی عربی خمیر پیچیده ای شیرین یا تند را تهیه می کند که با پنیر یا موز پر شده است به نام متبک. Peperonata معادل ایتالیایی لچای ما است. این یک غذای تند از سبزیجات خورشتی است. غذاهای گیاهی سیب زمینی شامل چیپس یا چیپس است. مواد مناسب برای تهیه غذاهای گیاهی عبارتند از: ارزن، بلغور، نخود، مارچوبه، کدو تنبل، لوبیا، نخود، تخم مرغ، پنیر پنیر هندی. کدو تنبل گزینه های سفارشی سازی زیادی را ارائه می دهد. مناسب برای غذاهای شیرین و خوش طعم.