کتاب آشپزی

غذاهای آلمانی

در یک آشپزخانه حرفه ای

یک وسیله آشپزخانه حرفه ای به نام اجاق ترکیبی برای تهیه غذا در غذای حرفه ای در سراسر جهان استفاده می شود. تولید حرارت خشک و مرطوب، زمان پخت کوتاه و حفظ مقادیر زیادی ویتامین از مزیت های اصلی این تجهیزات آشپزخانه است. اجاق ترکیبی روش‌های زیادی را برای پخت غذا ارائه می‌کند، مانند پخت، پیش‌پز، بخارپز، خورش، پخت، پخت، پخت در دمای پایین یا آهسته، سوسوی، کانفیت، دود کردن، خشک کردن، کباب کردن، کباب کردن، برشته کردن، سرخ کردن، شکار غیرقانونی، بلانچینگ، بازسازی، عقیم سازی یا خنک سازی شوک.

غذاهای آلمانی

آلمان از مناطق زیادی تشکیل شده است و در این کشور به ویژه صادق است: چه منطقه ای است طعم، عطر و دستور پخت متفاوت. آشپزی آلمانی عمدتاً تحت تأثیر غذاهای فرانسوی و اروپای شرقی است. ظروف با بخش زیادی مشخص می شوند. به همین دلیل، در آلمان مرسوم نیست که چندین دوره ارائه دهند، بلکه فقط یک دوره اصلی بزرگ ارائه می شود. غذاهای دلچسب و چرب ویژگی اصلی آشپزخانه است. اینها عمدتاً سوسیس، هات داگ، سوسیس و سایر فرآورده های گوشتی هستند. گوشت را معمولا با کوفته، کلم یا سس سرو می کنند.

دستور العمل های آشپزی آلمانی

Eintopf یکی از بزرگترین غذاهای آلمانی است. این غذا در یک قابلمه با ترکیب گوشت و سبزیجات تهیه می شود. نتیجه یک غذای ساده و بسیار خوشمزه به شکل سوپ است. Spätzle یک غذای لذیذ محبوب به خصوص در بایرن است. اینها ماکارونی یا پیراشکی هستند که با غذاهای گوشتی یا سس سرو می شوند. بیکن تیرولی یک غذای ویژه از تیرول است. دستور تهیه بیکن تیرولی واقعی یک روش ترکیبی از دود کردن شمال و خشک کردن گوشت مدیترانه ای است. در کریسمس، باید یک گالری کریسمس آلمانی روی میز باشد. این یک نان گوشتی است که روی آن یک لایه پودر قند پاشیده شده است. در داخل گالری کشمش، بادام، میوه های شیرین و آجیل وجود دارد. در آشپزی آلمانی از خمیر سه بسته یا دیگر خمیر، بیکن و بیکن استفاده زیادی می شود که به غذاها عطر و طعم لذیذی می بخشد. پنیر مورد علاقه پنیر کامبوزولا نرم با قالب ریز است. این با دست ساخته می شود و کل فرآیند بسیار طولانی و سخت است. ژامبون جنگل سیاه محصولی است که منشاء آن آلمان است و در سراسر اروپا شناخته شده است. Weizenbier یک آبجو کم الکل است