كتاب الطبخ

مطبخ آخر

في فن الطهو الحديث

في فن الطهو المحترف ، غالبًا ما يتم استخدام جهاز مطبخ احترافي يسمى فرن كومبي لإعداد وجبات الطعام. تضمن معدات المطبخ هذه طهيًا صحيًا وعائدًا أعلى وطريقة لطيفة لإعداد الطعام والحفاظ على كمية كبيرة من الفيتامينات وقيمة غذائية أعلى للوجبات الجاهزة. يوفر الفرن المركب العديد من طرق طهي الطعام مثل الطهي ، والطهي المسبق ، والبخار ، والخبز ، والخبز ، والخبز على درجات حرارة منخفضة أو بطيئة ، و sous-vide ، و confit ، والتدخين ، والتجفيف ، والشوي ، والشوي ، والتحميص ، والقلي ، السلق الجائر أو التبييض أو التجديد أو التعقيم أو التبريد بالصدمة.

مطابخ أخرى

يشكل فن الطهو العالمي مجموعة شاملة. يتحد كل فن الطهو حول العالم بحب الطعام والرغبة في الإبداع والأصالة. في هذه الفئة ستجد وصفات أخرى مثيرة للاهتمام تقدمها المأكولات العالمية.

وصفات من مطابخ اخرى

تأتي الكب كيك الشهيرة من أمريكا - كعكات صغيرة مخبوزة في كب كيك مزينة بمختلف أنواع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة أو الفاكهة. إنها حلوى شهيرة يتم إعدادها تقليديًا في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية لمختلف الاحتفالات ، مثل عيد الفصح أو عيد الميلاد أو عيد الحب. تأتي فطيرة اليقطين من أمريكا الشمالية ، أساسها عجين لينز الملفوف على ارتفاع 4 مم. الدونات هو معجنات حلوة تقليدية مصدرها الولايات المتحدة الأمريكية. حلوى مخبوزة أو مقلية ، مليئة بالمربى أو الشوكولاتة أو كريمة الفانيليا ، بأشكال وأشكال ونكهات عديدة ، حصلت على الدونات في جميع أنحاء العالم. تشيز كيك - كعكة أمريكية مصنوعة من البسكويت والجبن. تتكون القاعدة من قشرة من البسكويت المطحون مع الزبدة ، وغالبا ما تكون الكريمة مصنوعة من الجبن وفي النهاية تزين الكعكة بالفواكه والثلج والبسكويت ... الأطباق المالحة ذات الجذور الأمريكية تشمل البيتزا الأمريكية أو الهمبرغر. أصبح الهامبرغر طبقًا شائعًا في جميع أنحاء العالم. ستجده في المطاعم الفاخرة ولكن أيضًا في الوجبات السريعة. وهي عبارة عن كرة لحم مصنوعة من لحم البقر الصافي المفروم ، وغالبًا ما يتم تقديمها مع الخبز والجبن والخضروات. على عكس البيتزا الإيطالية ، تحتوي البيتزا الأمريكية على قاعدة خبز قوية ، والتي يتم خبزها أولاً قليلاً ثم تضاف إليها المكونات الأخرى. يتم تقديم مزيج غريب من خلال طبق كاريبي ، sancocho هو مزيج من جوز الهند ولحم البقر والخضروات مع الزلابية الرقيقة. Alivanka هو تخصص روماني مصنوع من الجبن والذرة ودقيق القمح والبيض والقشدة. Feijoada - طبق مع قاعدة الفول - يأتي من المطبخ البرتغالي.