كتاب الطبخ
المطبخ الألماني
في مطبخ محترف
يتم استخدام جهاز مطبخ احترافي يسمى فرن كومبي لإعداد وجبات الطعام في فن الطهو المحترف حول العالم. يعد إنتاج الحرارة الجافة والرطبة ، وأوقات الطهي القصيرة ، والحفاظ على كميات كبيرة من الفيتامينات من بين المزايا الرئيسية لمعدات المطبخ هذه. يوفر الفرن المركب العديد من طرق طهي الطعام مثل الطهي ، والطهي المسبق ، والبخار ، والخبز ، والخبز ، والخبز على درجات حرارة منخفضة أو بطيئة ، و sous-vide ، و confit ، والتدخين ، والتجفيف ، والشوي ، والشوي ، والتحميص ، والقلي ، السلق الجائر أو التبييض أو التجديد أو التعقيم أو التبريد بالصدمة.
المطبخ الألماني
تتكون ألمانيا من العديد من المناطق وفي هذا البلد صحيح بشكل خاص: أي منطقة تختلف الأذواق والروائح والوصفات. يتأثر المطبخ الألماني بشكل أساسي بالمطبخ الفرنسي وأوروبا الشرقية. تتميز الأطباق بنسبة كبيرة. لهذا السبب ، ليس من المعتاد في ألمانيا تقديم العديد من الدورات التدريبية ولكن فقط دورة رئيسية واحدة كبيرة. الأطباق الدسمة والدسمة هي السمة الرئيسية للمطبخ. هذه هي النقانق والنقانق والنقانق وغيرها من مستحضرات اللحوم. عادة ما يتم تقديم اللحم مع الزلابية أو الملفوف أو الصلصة.
وصفات المطبخ الألماني
يعد Eintopf أحد أكبر تخصصات المطبخ الألماني. يتم تحضير الطبق في وعاء واحد مع مزيج من اللحوم والخضروات. والنتيجة وجبة بسيطة ولذيذة جدا على شكل شوربة. Spätzle هي طعام شهي شهير ، خاصة في بافاريا. وهي عبارة عن معكرونة أو زلابية يتم تقديمها مع أطباق اللحوم أو الصلصات. Tyrolean bacon هو تخصص من Tyrol. وصفة لحم الخنزير المقدد التيرولي الحقيقي هي طريقة مشتركة للتدخين في الشمال وتجفيف اللحوم في البحر الأبيض المتوسط. في عيد الميلاد ، يجب أن يكون هناك معرض ألماني لعيد الميلاد على الطاولة. وهي عبارة عن كعكة ممتلئة ممتلئة يتم رشها بطبقة من السكر البودرة. يوجد داخل المعرض الزبيب واللوز والفواكه المسكرة والمكسرات. في المطبخ الألماني ، يتم استخدام ثلاث عبوات أو أنواع أخرى من العجين ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد على نطاق واسع ، مما يمنح الأطباق نكهة وطعمًا لذيذًا. الجبن المفضل هو جبن الكامبوزولا الناعم مع العفن الناعم. إنها مصنوعة يدويًا والعملية برمتها طويلة جدًا ومتطلبة. لحم الخنزير الأسود هو منتج نشأ في ألمانيا ومعروف في جميع أنحاء أوروبا. Weizenbier هي بيرة منخفضة الكحول
