자세한 해설서

멕시코 요리

전문 요리법에서

전문 요리법에서 콤비 오븐은 종종 전문 주방 장비인 식사를 준비하는 데 사용됩니다. 그 속성과 세팅 옵션 덕분에 모든 종류의 고기, 야채, 반찬, 심지어 디저트까지 준비하기에 좋습니다. 콤비오븐은 조리, 예열, 찌기, 찌기, 베이킹, 베이킹, 저온 또는 슬로우 베이킹, 수비드, 콩피, 훈제, 건조, 굽기, 굽기, 구이, 튀김, 밀렵, 데치기, 재생, 살균 또는 충격 냉각.

멕시코 요리

멕시코 요리는 나초, 뜨거운 할라피뇨, 데킬라뿐만이 아닙니다. 멕시코 요리는 토착민의 천년 전통과 유럽 요리법의 영향을 받았습니다. 아보카도, 토마토, 칠리 페퍼, 콩, 옥수수 또는 코코아와 같은 야채는 식민지 시대 이전에 멕시코 요리에 잘 자리 잡았습니다. 돼지고기, 쌀, 밀은 유럽에서 유럽으로 옮겨졌습니다. 또띠야 팬케이크는 부리또, 타코, 퀘사디아 또는 나초를 준비하는 데 사용되는 멕시코 요리의 필수 요소입니다. Tex-Mex는 칠리 페퍼, 사워 크림, 쌀 또는 콩이 없어야 하는 텍사스-멕시코 요리의 용어입니다.

멕시코 요리의 조리법

또띠야 - 많은 멕시코 요리의 기초가 되는 팬케이크와 그 준비는 천년 동안 변하지 않았습니다. 이 팬케이크는 반찬으로 사용되거나 전형적인 멕시코 음식 타코의 일부입니다. Takos는 샌드위치로 제공되는 모양의 또띠야입니다. 튀긴 또띠야는 토스타다로 제공됩니다. 나초로 만든 카나페는 작은 스낵 형태로 준비됩니다. 매운 과카몰리 또는 후무스 소스 한 숟가락에 또띠아 칩을 얹고 고춧가루를 뿌립니다. 아보카도는 토마토, 레몬 주스, 고수풀을 뿌린 아보카도 혼합물입니다. 살사는 토마토, 양파, 향신료 및 칠리의 두꺼운 소스입니다. 토르티야의 보조제로 제공됩니다. Achi는 멕시코에서 샐러드 맛을 내는 데 사용되는 액체 향신료 추출물입니다. 칠리 콘 카르네는 서부 개척 시대부터 멕시코인과 텍사스인이 가장 좋아하는 요리였습니다. 조리법은 갈은 쇠고기, 콩, 토마토 및 양파를 기반으로합니다. 데킬라는 다른 종류의 용설란인 풀그(pulgue) 또는 마즈칼(mazcal)로 만든 강한 증류액입니다.