자세한 해설서

일본 요리

현대 미식에서

콤비 오븐은 전문 요리법에서 식사를 준비하는 데 자주 사용되는 전문 주방 기기입니다. 이 장치는 뜨거운 공기와 스팀 오븐의 특성을 동시에 가지고 있습니다. 따라서 증기, 뜨거운 공기 또는 이 둘의 조합을 생성할 수 있습니다. 콤비오븐은 조리, 예열, 찌기, 찌기, 베이킹, 베이킹, 저온 또는 슬로우 베이킹, 수비드, 콩피, 훈제, 건조, 굽기, 굽기, 구이, 튀김, 밀렵, 데치기, 재생, 살균 또는 충격 냉각.

일본 요리

일본 요리는 종종 세계에서 가장 건강에 좋다고 합니다. 주방은 신선하고 질 좋은 재료를 사용합니다. 주요 재료는 신선한 생선, 해산물, 야채, 두부, 다양한 국수와 쌀입니다. 요리는 종종 간장, 생강 또는 와사비로 맛을 냅니다. 많은 요리가 차갑게 제공됩니다. 가장 일반적인 열처리에는 튀김, 요리 및 스튜가 포함됩니다.

일본 요리의 조리법

우마미의 신비한 아시아 맛은 일본 요리에서 비롯됩니다. 우마미는 혀의 미뢰로 구별되는 네 가지 기본 맛을 보완합니다. 와사비 또는 일본 양 고추 냉이는 초밥을 만드는 데 사용되는 녹색 양 고추 냉이 페이스트입니다. 간장은 일본 요리에 많이 사용됩니다. 두부, 콩가루 및 다양한 디저트를 만드는 데 사용됩니다. 단 간장은 말린 콩에서 얻어지며 월병이나 찐 만두와 같은 디저트 준비에 사용됩니다. 간장 - 간장은 일본 요리의 필수 재료이며 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 매우 부드럽고 육즙이 많은 콩도 사용됩니다. 일본 요리에서는 하나미 축제에서 초밥이나 오니구리를 준비합니다. 스키야키는 한 냄비에 요리하는 요리입니다. 주요 재료는 얇게 썬 쇠고기를 기름에 구운 다음 스키야키 소스로 팬에 끓입니다. 잘 알려진 일본 과일에는 다량의 천연 산과 미네랄을 함유한 우메보시(우메보시)가 있습니다. 일본 살구 - 해독 능력으로 인해 가장 건강에 좋은 재료 중 하나로 선정되었습니다. 일본 국수에는 다양한 형태와 용도가 있습니다. 일본 요리에서 그들은 가장 흔한 반찬 중 하나입니다. Azuki - adzuki는 일본 요리에 널리 사용되는 작은 팥입니다. 녹두는 수프, 푸딩에 사용되며 발아에도 적합합니다. 또한 철, 마그네슘, 망간 및 비타민의 훌륭한 공급원입니다.