자세한 해설서

인도 요리

모던한 주방에서

콤비 오븐이라고 하는 전문 주방 기기는 전문 요리법의 모든 주방에 포함되어 있습니다. 더 맛있고 맛있는 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 그 특성 덕분에 이 주방 기구는 모든 종류의 고기, 야채, 반찬 및 디저트를 준비하는 데 적합합니다. 콤비오븐은 조리, 예열, 찌기, 찌기, 베이킹, 베이킹, 저온 또는 슬로우 베이킹, 수비드, 콩피, 훈제, 건조, 굽기, 굽기, 구이, 튀김, 밀렵, 데치기, 재생, 살균 또는 충격 냉각.

인도 요리

인도에는 인도 요리가 다양성과 무궁무진한 향을 갖게 된 덕분에 인도에 살고 있는 많은 소수 민족이 있습니다. 요리는 지역에 따라 다르며 북부와 서부에서는 주로 병아리콩, 렌즈콩 또는 완두콩과 같은 콩류를 접합니다. 대조적으로 인도의 남쪽과 동쪽은 주로 쌀을 소비합니다. 전형적인 인도 요리에는 tandoori, vindaloo, 카레, 처트니 또는 빵 팬케이크와 chapatis가 포함됩니다. 인도 요리의 많은 요리는 채식주의자입니다. 여러 종류의 콩과 식물로 구성되며 파니르 치즈가 첨가될 수 있습니다.

인도 요리의 조리법

인도 요리의 가장 유명한 요리 중 하나는 탄두리입니다. 탄두리 오븐에서 구운 매운 닭고기입니다. vindaloo - 마늘, 식초 및 소금을 곁들인 돼지 고기; 카레 - 진한 향기로운 소스에 고기와 야채 라구. 탄두리 마살라는 닭고기와 고기를 굽기 위한 인도의 향신료 혼합물입니다. 과일이나 채소로 만든 매우 매운 살사를 아차르(achar)라고 합니다. 인도 아크니 국물은 다양한 요리를 준비하는 데 적합합니다. Baghár는 칠리 페퍼, 양파 및 겨자 씨로 만든 매운 기름에 대한 명칭입니다. 구운 감자, 만두 및 기타 요리에 물을 주는 데 사용됩니다. Pakora는 전형적인 채식주의 요리이며 야채 또는 콩류 가방으로 채워져 있습니다. Murkha dhal은 또한 채식주의 요리의 범주에 속합니다. 붉은 렌틸콩, 검은 겨자씨, 마늘, 생강 뿌리, 코코넛 밀크, 소금으로 만든 요리입니다. 알루 마살라는 향신료와 양파로 요리한 감자입니다. 인도 요리에서 panír는 코티지 치즈의 명칭이고, lassy는 물에 희석한 휘핑 요구르트에 제철 허브를 첨가한 것입니다. 구성, 맛 및 모양이 다양한 다양한 빵 케이크가 인도 요리로 준비됩니다. 여기에는 특히 nan, chapati 또는 atta가 포함됩니다.