자세한 해설서

스칸디나비아 요리

모던한 주방에서

전문 요리법에서는 콤비 오븐이라는 전문 주방 기기를 사용하여 식사를 준비하는 경우가 많습니다. 이 장치는 맞춤형 습도 조정, 더 높은 수율 및 건열 및 습열 생산을 가능하게 합니다. 콤비오븐은 조리, 예열, 찌기, 찌기, 베이킹, 베이킹, 저온 또는 슬로우 베이킹, 수비드, 콩피, 훈제, 건조, 굽기, 굽기, 구이, 튀김, 밀렵, 데치기, 재생, 살균 또는 충격 냉각.

스칸디나비아 요리

단순함과 현지 재료의 사용은 스칸디나비아 요리의 전형입니다. 대구와 연어와 같은 해산물이나 생선 요리가 일반적입니다. 메인 코스는 야채, 감자, 버섯 또는 이 둘의 조합을 곁들인 반찬으로 제공됩니다. 스칸디나비아 디저트는 건강한 것으로 간주 될 수 있습니다. 설탕은 일반적으로 꿀이나 기타 천연 감미료로 대체됩니다.

스칸디나비아 요리법

Astsoppa - 크랜베리 설탕에 절인 과일을 곁들인 완두콩 수프와 굴라시는 인기있는 스웨덴 요리입니다. 또 다른 스웨덴 국가 특산품은 물과 맥주로 양조한 가재입니다. Smorgasborne은 다양한 형태와 다양한 특산품으로 구성된 스웨덴 전채의 명칭입니다. Smorgasborne은 전통적으로 매운 멸치 필레, 와인 젤리의 장어, 캐비어 롤, 거품 속의 짝짓기, 훈제 연어 속을 채운 롤, 홍합 무스, 토마토 밑창 조림 또는 딜 소스를 곁들인 훈제 가슴살을 포함합니다. 노르웨이에서는 전통적으로 피스카케(fiskake)라고 하는 어묵이나 도넛이 제공됩니다. 기본은 노르웨이 요리, 소금, 육두구, 삶은 휘핑 크림 및 계란의 대부분의 요리의 일부인 뼈 없는 다진 생선, 마이제나입니다. 핀란드 사람들이 가장 좋아하는 진미는 블루 치즈와 고기 육수로 만든 치즈 수프입니다. Labskaus는 덴마크 선원의 음식이라고합니다. 감자, 햄 살라미 소시지, 양파, 베이컨이 듬뿍 들어간 푸짐한 요리입니다. 스칸디나비아 요리의 차가운 환대를 줄레보르(Julebord)라고 합니다. Juleö는 노르웨이의 특별한 단맛이지만 동시에 강한 맥주입니다. 12월 21일부터 1월 6일까지만 매장에서 구매할 수 있다는 점이 흥미롭다.