자세한 해설서

패스트리

현대 미식에서

전문 요리법에서는 맛있는 요리를 준비하는 데 사용되는 콤비 오븐이라는 주방 기기를 자주 사용합니다. 콤비 오븐은 다양한 용도로 사용되며 모든 종류의 고기, 야채, 반찬, 구운 요리, 디저트 및 패스트리를 준비하는 데 적합합니다. 콤비오븐은 조리, 예열, 찌기, 찌기, 베이킹, 베이킹, 저온 또는 슬로우 베이킹, 수비드, 콩피, 훈제, 건조, 굽기, 굽기, 구이, 튀김, 밀렵, 데치기, 재생, 살균 또는 충격 냉각.

전 세계의 패스트리

패스트리는 태곳적부터 체코 요리에 존재해 왔습니다. 그것은 일반적으로 밀 또는 호밀 가루로 준비됩니다. 오늘날 철자, 옥수수 및 메밀가루에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 다른 재료에는 물, 우유, 소금, 설탕, 효모, 지방, 계란, 견과류, 건포도, 양귀비 또는 커민이 포함될 수 있습니다. 각 국가는 고유한 페이스트리를 생산합니다. 이와 같이 페이스트리는 다양한 모양, 맛 및 모양을 가지고 있습니다. 그들은 또한 재료의 내용, 가능한 준비 방법 및 제빵사의 상상력이 다릅니다.

패스트리 레시피

각 나라에서 그 지역의 전형적인 페이스트리는 여러 세대에 걸쳐 만들어졌습니다. 패스트리는 간식이나 아침 식사로 메인 코스의 반찬으로 제공됩니다. 빵 자체에는 흰 빵, 난 빵, 피타 빵, 차파티 빵, 포카치아 빵, 치아바타 빵 등 수천 가지 형태가 있습니다. 치아바타는 마늘을 바르고 올리브 오일에 구운 다음 치즈를 뿌린 이탈리아 빵입니다. 수프 및 기타 요리의 반찬으로 제공됩니다. Foccacia도 이탈리아에서 유래했으며 피자 같은 반죽으로 만들어집니다. 둥근 팬케이크 모양이며 올리브 오일, 허브, 마늘로 맛을 냅니다. 인도 요리의 필수적인 부분은 인도 빵 팬케이크입니다. 인도 빵의 종류는 다음과 같습니다: bhútory, čapátí, nán, purí… Nán 빵은 뜨거운 탄도리 오븐에서 구워지며 구운 직후 제공됩니다. Chapati 빵은 인도, 네팔 및 파키스탄에서 준비됩니다. 밀가루, 기름, 갈은 후추, 물, 소금으로 준비한 이스트를 넣지 않은 팬케이크를 접시에서 말려서 구운 것입니다. 피타는 다양한 속을 채워 넣은 아랍식 빵 주머니입니다. 바게트나 크루아상은 프랑스의 대표적인 음식입니다. 유다, 신의 은총, 클래식 빵과 같은 체코 요리에는 현지 특선 요리가 있습니다. Martin의 사슴벌레와 두루마리는 수세기 동안 체코의 부엌에서 St. Martin을 기념하기 위해 준비되었습니다. 달콤한 패스트리에는 도넛, 다양한 유형의 스카프 및 케이크 또는 외국 비스킷, 도넛 및 츄로스가 포함됩니다.