자세한 해설서

영국 요리

현대 미식에서

전문 요리법에서 요리사는 콤비 오븐이라는 전문 주방 기기를 사용하여 식사를 준비합니다. 콤비 오븐의 많은 특정 기능 덕분에 이 장치를 사용하여 모든 종류의 고기, 야채, 반찬 및 디저트를 준비할 수 있습니다. 콤비오븐은 조리, 예열, 찌기, 찌기, 베이킹, 베이킹, 저온 또는 슬로우 베이킹, 수비드, 콩피, 훈제, 건조, 굽기, 굽기, 구이, 튀김, 밀렵, 데치기, 재생, 살균 또는 충격 냉각.

영국 요리

영국 요리법은 역사, 특히 인도, 아메리카 및 아프리카의 식민주의의 영향을 강하게 받았습니다. 그 뿌리는 켈트족과 앵글로색슨족 문화로 거슬러 올라갑니다. 영국 요리는 지방이 많고 소화가 잘 되지 않는 것으로 간주됩니다. 이것은 부분적으로 사람들의 많은 부분이 도시로 이동하고 섬에서 저품질 식품의 대량 생산이 시작된 산업 혁명에 기인합니다. 가장 일반적으로 사용되는 재료는 고기, 생선, 계란, 냉햄, 콩 및 우유입니다. 국가 요리에는 피쉬 앤 칩스, 요크셔 푸딩 또는 영국식 조식 정식이 포함됩니다.

영국 요리법

영국 요리법에서 영국식 아침 식사라는 용어는 전 세계적으로 퍼졌습니다. 이 기간에는 주로 계란, 베이컨, 소시지, 콩 및 패스트리로 구성된 풍성한 아침 식사가 제공됩니다. 영국의 점심은 일반적으로 체코 요리에서 평소보다 작습니다. 점심으로 샌드위치가 제공됩니다. 차가운 닭고기 또는 햄 조각이 든 흰 빵 조각 또는 튀긴 튀김과 함께 쓰리볼에 튀긴 생선인 피쉬 앤 칩스입니다. 영국에서는 전통적으로 "Earl Gray" 또는 "Orange Pecot"과 같이 우유와 함께 5시에 차를 제공합니다. 크리스마스에는 다양한 형태의 영국식 크리스마스 푸딩이 제공됩니다. 영국에서 푸딩이라는 단어는 디저트를 의미하므로 달콤한 케이크, 케이크 또는 크림이 될 수 있습니다. 흔한 재료는 견과류, 건포도, 럼주, 계란, 빵가루, 설탕… 요크셔 푸딩은 진정한 의미의 푸딩이 아닙니다. 감자나 밥 대용으로 제공되는 푸딩입니다. 그것은 표면에 매우 유연하고 바삭 바삭합니다. 영국 요리에는 체다 치즈와 윌트셔 치즈, 피클 - 식초에 절인 야채, 잠옷 - 다양한 충전재 또는 안료가 들어간 케이크 - 꿀로 달게 한 매운 와인으로 만든 달콤한 음료가 포함됩니다.