Buku masak
Masakan Skandinavia
Di dapur modern
Dalam keahlian memasak profesional, perangkat dapur profesional yang disebut oven kombi sering digunakan untuk menyiapkan makanan. Perangkat ini memungkinkan penyesuaian kelembaban khusus, hasil yang lebih tinggi, dan produksi panas kering dan basah. Oven kombi menawarkan banyak cara memasak makanan seperti memasak, pra-memasak, mengukus, merebus, memanggang, memanggang, memanggang suhu rendah atau lambat, sous-vide, confit, pengasapan, pengeringan, pemanggangan, pemanggangan, pemanggangan, penggorengan, perburuan, blansing, regenerasi, sterilisasi atau pendinginan kejut.
Masakan Skandinavia
Kesederhanaan dan penggunaan bahan-bahan lokal menjadi ciri khas masakan Skandinavia. Hidangan laut atau ikan seperti cod dan salmon adalah hal biasa. Hidangan utama disajikan sebagai lauk yang disajikan sayuran, kentang, jamur atau kombinasi keduanya. Makanan penutup Skandinavia dapat dianggap sehat. Gula biasanya diganti dengan madu atau pemanis alami lainnya.
Resep masakan Skandinavia
Astsoppa - sup kacang polong dan gulai dengan kolak cranberry adalah hidangan Swedia yang populer. Keistimewaan nasional Swedia lainnya adalah udang karang yang diseduh dalam air dan bir. Smorgasborne adalah sebutan untuk makanan pembuka Swedia, yang memiliki banyak bentuk dan terdiri dari berbagai spesialisasi. Smorgasborne secara tradisional meliputi: fillet ikan teri pedas, belut dalam jeli anggur, gulungan kaviar, pasangan dalam gelembung, gulungan isi salmon asap, mousse kerang, sol rebus dengan tomat atau dada asap dengan saus dill. Di Norwegia, kue ikan atau donat yang disebut fiskake disajikan secara tradisional. Dasarnya adalah ikan cincang tanpa tulang, jagung, yang merupakan bagian dari sebagian besar hidangan dalam masakan Norwegia, garam, pala, krim kocok rebus, dan telur. Kelezatan favorit orang Finlandia adalah sup keju yang dibuat dari keju biru dan kaldu daging. Labskaus disebut makanan pelaut Denmark. Ini adalah hidangan kentang, ham salami, bawang bombay, dan bacon yang lezat. Keramahan dingin dalam masakan Skandinavia disebut julebord. Juleö adalah bir khas Norwegia yang manis tetapi pada saat yang sama kuat. Sangat menarik bahwa itu hanya tersedia di toko-toko dari 21 Desember hingga 6 Januari.
