Buku masak

masakan Inggris

Dalam gastronomi modern

Dalam keahlian memasak profesional, koki menggunakan alat dapur profesional yang disebut oven kombi untuk menyiapkan makanan. Berkat banyak fungsi khusus dari oven kombi, kita dapat menggunakan perangkat ini untuk menyiapkan semua jenis daging, sayuran, lauk pauk, dan bahkan makanan penutup. Oven kombi menawarkan banyak cara memasak makanan seperti memasak, pra-memasak, mengukus, merebus, memanggang, memanggang, memanggang suhu rendah atau lambat, sous-vide, confit, pengasapan, pengeringan, pemanggangan, pemanggangan, pemanggangan, penggorengan, perburuan, blansing, regenerasi, sterilisasi atau pendinginan kejut.

masakan Inggris

Gastronomi Inggris sangat dipengaruhi oleh sejarah, terutama kolonialisme di India, Amerika dan Afrika. Akarnya kembali ke budaya Celtic dan Anglo-Saxon. Masakan Inggris dianggap berlemak dan tidak dapat dicerna. Ini sebagian disebabkan oleh revolusi industri, ketika sebagian besar orang pindah ke kota dan produksi massal makanan berkualitas rendah dimulai di pulau itu. Bahan yang paling umum digunakan adalah daging, ikan, telur, potongan daging dingin, kacang-kacangan dan susu. Hidangan nasional termasuk ikan dan kentang goreng, puding Yorkshire, atau sarapan lengkap ala Inggris.

Resep masakan Inggris

Dari gastronomi Inggris, istilah sarapan Inggris telah menyebar ke seluruh dunia. Di bawah istilah ini terdapat sarapan yang kaya, yang sebagian besar terdiri dari telur, bacon, sosis, kacang-kacangan, dan kue-kue. Makan siang di Inggris biasanya lebih kecil dari biasanya dalam masakan Ceko. Untuk makan siang, sandwich disajikan - irisan roti putih dengan potongan ayam atau ham dingin atau ikan dan keripik, yang merupakan ikan goreng dalam tiga bola dengan kentang goreng. Di Inggris, teh pukul lima disajikan secara tradisional, seperti "Earl Grey" atau "Orange Pecot" dengan susu. Saat Natal, puding Natal Inggris disajikan di Inggris, yang memiliki banyak bentuk. Kata puding dalam bahasa Inggris berarti makanan penutup, jadi bisa berupa kue manis, kue atau krim. Bahan-bahan umum adalah kacang, kismis, rum, telur, remah roti, gula… Spesialisasi yang disiapkan untuk perayaan ini adalah bebek dengan isian kenari. Puding Yorkshire bukanlah puding dalam arti sebenarnya. Ini adalah puding yang disajikan sebagai pengganti kentang atau nasi. Ini sangat kenyal dan renyah di permukaan. Masakan Inggris termasuk keju cheddar dan wiltshire, acar - sayuran yang direndam dalam cuka, piyama - kue dengan berbagai isian atau pigmen - minuman manis yang terbuat dari anggur pedas yang dimaniskan dengan madu.