Buku masak

Makanan penutup

Dalam gastronomi modern

Dalam keahlian memasak profesional, perangkat dapur profesional yang disebut oven kombi sering digunakan untuk menyiapkan makanan. Oven combi memiliki sifat udara panas dan oven uap pada saat yang bersamaan. Peralatan dapur ini sangat bagus untuk menyiapkan semua jenis daging, sayuran, lauk pauk, dan bahkan makanan penutup. Oven kombi menawarkan banyak cara memasak makanan seperti memasak, pra-memasak, mengukus, merebus, memanggang, memanggang, memanggang suhu rendah atau lambat, sous-vide, confit, pengasapan, pengeringan, pemanggangan, pemanggangan, pemanggangan, penggorengan, perburuan, blansing, regenerasi, sterilisasi atau pendinginan kejut.

Makanan penutup sebagai titik manis

Dalam gastronomi profesional, menu diakhiri dengan sweet dot berupa dessert, yang saya sajikan sendiri atau dengan kopi. Sweet dotnya berupa dessert, dessert, cake, ice cream atau pudding. Di beberapa negara Eropa selatan, makanan penutup berarti buah atau keju. Makanan penutup dapat dibagi menjadi panggang- pai labu, tidak dipanggang- tiramisu Italia, dimasak- puding Natal Inggris atau kering- berbagai jenis buah.

Resep makanan penutup lezat dari seluruh dunia

Sedangkan untuk makanan penutup, di setiap negara kita bisa menemukan beberapa resep yang bisa dibanggakan oleh penduduk asli. Tiramisu legendaris, kopi affogato, kue pir, crostata, panna cotta yang dibuat dari krim kental yang dituangkan ke dalam cetakan atau panettone lahir di Italia. Panettone adalah roti manis Italia yang diolesi dengan krim keju dan dihias dengan stroberi untuk menciptakan hidangan penutup yang mewah. Spanyol menawarkan donat manis yang disebut churros. Ini adalah kue kering berbentuk batangan yang dibungkus gula atau dicelupkan ke dalam cokelat. Di kafe Prancis, Anda akan menemukan créme brüleé, yang persiapannya diakhiri dengan memanggang pada suhu 150 ° C. Crepes adalah panekuk telur tipis kecil yang dihias dengan gula, buah, atau lapisan gula. Wafel juga berasal dari Prancis dan dibuat dari adonan beragi atau tidak beragi. Masakan Ceko populer dengan kue lemak babi yang disiapkan untuk Natal atau perayaan lainnya. Ini terutama roti gulung vanilla, kue lemak babi atau bola lemak babi. Gula malt, madu, dan sirup terutama digunakan sebagai pemanis dalam persiapan makanan penutup. Pasta kedelai manis digunakan dalam makanan penutup Jepang dan Cina, seperti kue bulan dan roti kukus. Makanan penutup juga termasuk muffin, cupcake, cheesecake yang terkenal dan sangat populer, spesialisasi Inggris - puding Natal Inggris, kue bayam, permen, basboosa yang disiapkan di negara-negara Arab, kue ara Yunani, halva, baklava ...