Buku masak

Makanan vegetarian

Dalam gastronomi modern

Peralatan dapur profesional yang disebut oven kombi digunakan dalam keahlian memasak profesional untuk menyiapkan segala jenis makanan. Produksi panas kering dan lembab, waktu memasak yang singkat dan hasil yang lebih tinggi adalah keunggulan utama dari peralatan dapur ini. Oven kombi menawarkan banyak cara memasak makanan seperti memasak, pra-memasak, mengukus, merebus, memanggang, memanggang, memanggang suhu rendah atau lambat, sous-vide, confit, pengasapan, pengeringan, pemanggangan, pemanggangan, pemanggangan, penggorengan, perburuan, blansing, regenerasi, sterilisasi atau pendinginan kejut.

Hidangan vegetarian berwarna-warni

Diet vegetarian tidak seketat diet vegan. Vegetarian tidak mengkonsumsi daging, tetapi dengan pola makan yang tepat, pola makan tanpa daging mereka dapat mengandung nilai gizi yang sama dengan yang biasa. Orang beralih ke vegetarisme karena berbagai alasan, bisa karena etika, kesehatan, budaya. Bahkan vegetarian merayakan hari libur mereka, Hari Vegetarian Sedunia dirayakan pada 1 Oktober.

Resep untuk hidangan vegetarian

Semua resep yang disebutkan dalam kategori hidangan vegan juga dapat dimasukkan dalam hidangan vegetarian. Hidangan vegetarian termasuk saus kental dari tomat, bawang, rempah-rempah dan cabai yang disebut salsa, yang disajikan dengan tortilla. Alhonse adalah hidangan kentang yang dimasak di kulitnya, yang kemudian dikupas, diiris, digoreng dengan mentega dan ditaburi keju. Di India, ini adalah hidangan kentang dan buncis yang sangat populer - alu chat, yang dimakan kapan saja di siang hari. Murkha dhal adalah hidangan India yang terdiri dari lentil merah, biji sawi hitam, bawang putih, akar jahe, santan, dan garam. Masakan Arab menyiapkan adonan yang dibungkus manis atau pedas yang diisi dengan keju atau pisang yang disebut mutabak. Peperonata adalah padanan Italia dari lecha kami. Ini adalah hidangan sayuran rebus yang pedas. Hidangan kentang vegetarian termasuk keripik atau keripik kentang. Bahan-bahan yang cocok untuk menyiapkan hidangan vegetarian meliputi: millet, bulgur, buncis, asparagus, labu, buncis, kacang polong, telur, keju paneer India. Labu menawarkan banyak opsi penyesuaian. Cocok untuk masakan manis maupun gurih.