Kuvar

nemačka hunija

U profesionalnoj kuhinji

Profesionalni kuhinjski aparat koji se naziva konvektomat koristi se za pripremu jela u profesionalnoj gastronomiji diljem svijeta. Proizvodnja suhe i vlažne topline, kratko vrijeme kuhanja i očuvanje velike količine vitamina među glavnim su prednostima ove kuhinjske opreme. Konvektomat nudi mnogo načina kuhanja hrane kao što su kuhanje, prethodno kuhanje, kuhanje na pari, dinstanje, pečenje, pečenje, pečenje na niskoj temperaturi ili sporo, sous-vide, confit, dimljenje, sušenje, pečenje na žaru, roštiljanje, pečenje, prženje, poširanje, blanširanje, regeneracija, sterilizacija ili šok hlađenje.

Njemačka kuhinja

Njemačka se sastoji od mnogo regija, au ovoj zemlji posebno vrijedi: kakva je regija, različiti su okusi, mirisi i recepti. Njemačka kuhinja uglavnom je pod utjecajem francuske i istočnoeuropske kuhinje. Jela karakterizira velika porcija. Iz tog razloga u Njemačkoj nije uobičajeno posluživati nekoliko slijedova već samo jedno glavno veliko jelo. Zasitna i masna jela glavno su obilježje kuhinje. Uglavnom su to kobasice, hrenovke, kobasice i drugi mesni pripravci. Meso se obično poslužuje s okruglicama, kupusom ili umakom.

recepti nemačke kuhinje

Ајнтопф је један од највећих специјалитета немачке кухиње. Јело се припрема у једном лонцу са комбинацијом меса и поврћа. Резултат је једноставан и веома укусан оброк у облику супе. Шпецле су популарна посластица, посебно у Баварској. То су тестенине или кнедле, које се служе уз јела од меса или сосове. Тиролска сланина је специјалитет из Тирола. Рецепт за праву тиролску сланину је комбинована метода северног димљења и медитеранског сушења меса. За Божић на столу мора бити немачка божићна галерија. То је пуна лепиња посута слојем шећера у праху. Унутар галерије су грожђице, бадеми, кандирано воће и ораси. У немачкој кухињи се широко користи тропак или друго тесто, сланина и сланина, који јелима дају арому и укусан укус. Омиљени сир је меки камбозола сир са фином буђом. Израђује се ручно и цео процес је веома дуготрајан и захтеван. Шварцвалдска шунка је производ пореклом из Немачке и познат широм Европе. Веизенбиер је нискоалкохолно пиво