Livre de recettes

Plats végétariens

Dans la gastronomie moderne

L'équipement de cuisine professionnel appelé four mixte est utilisé dans la gastronomie professionnelle pour préparer des repas de toutes sortes. La production de chaleur sèche et humide, des temps de cuisson courts et des rendements plus élevés sont les principaux avantages de cet appareil de cuisine. Le four mixte offre de nombreuses façons de cuire des aliments tels que la cuisson, la précuisson, la cuisson à la vapeur, le ragoût, la cuisson, la cuisson au four, la cuisson à basse température ou lente, sous-vide, confit, fumage, séchage, grillage, grillage, rôtissage, friture, pochage, blanchiment, régénération, stérilisation ou refroidissement choc.

Plats végétariens colorés

Le régime végétarien n'est pas aussi strict que le régime végétalien. Les végétariens ne consomment pas de viande, mais avec un régime alimentaire approprié, leur régime sans viande peut contenir les mêmes valeurs nutritionnelles que les régimes normaux. Les gens passent au végétarisme pour de nombreuses raisons, elles peuvent être éthiques, sanitaires, culturelles. Même les végétariens célèbrent leur fête, la Journée mondiale des végétariens est célébrée le 1er octobre.

Recettes de plats végétariens

Toutes les recettes mentionnées dans la catégorie des plats végétaliens peuvent également être incluses dans des plats végétariens. Les plats végétariens comprennent une sauce épaisse de tomates, d'oignons, d'épices et de piment appelée salsa, qui est servie avec des tortillas. L'alhonse est un plat à base de pommes de terre cuites dans leur peau, qui sont ensuite pelées, tranchées, frites dans du beurre et saupoudrées de fromage. En Inde, c'est un plat très populaire de pommes de terre et de pois chiches - l'alu chat, qui se mange à tout moment de la journée. Le murkha dhal est un plat indien composé de lentilles rouges, de graines de moutarde noire, d'ail, de racine de gingembre, de lait de coco et de sel. La cuisine arabe prépare une pâte enveloppée sucrée ou épicée farcie de fromage ou de bananes appelée mutabak. Peperonata est l'équivalent italien de notre lecha. C'est un plat épicé de légumes cuits. Les plats de pommes de terre végétariens comprennent des chips ou des chips. Les ingrédients adaptés à la préparation de plats végétariens comprennent : le millet, le boulgour, les pois chiches, les asperges, la citrouille, les haricots, les pois, les œufs, le paneer indien. Les citrouilles offrent de nombreuses options de personnalisation. Convient aussi bien à la cuisine sucrée que salée.