菜單詳情

甜點 巧克力馬可龍餅

7. 12. 2021

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

食物分類: 甜點

料理: 德語

菜單步驟

  • 預熱:
  • 145 °C

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1
乾烤
0 %
time icon 按時間終止
time icon 00:15 小時:分鐘
probe icon 150 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 70

名稱 數值 單位
6
紅糖 450 g
黑巧克力 70% 450 g
杏仁 750 g
小荳蔻 9 g
丁香粉 15 g
肉桂粉 25 g
肉荳蔻粉 10 g
櫻桃水 60 ml
晶圓 70

營養和過敏原

過敏原: 3, 8
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 128.7 kJ
醣類 9.4 g
脂肪 8.4 g
蛋白質 2.9 g
0 g

操作重點

將雞蛋和糖攪打至蓬鬆。將巧克力在水浴中融化並再次冷卻,攪拌到蛋糖混合物中。加入香料和櫻桃酒。最後加入杏仁攪拌均勻。
將麵團放在威化餅上,然後按照說明烘烤,最好放在有孔、有塗層的烤盤上,並使用擱置定時器。
如果需要,您可以在烘焙威化餅上塗上白巧克力塗層。

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