菜单详情

牛肉 日式烤牛肉串

12. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

食品类: 牛肉

厨房: 中国人

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菜单步骤

  • 预热:
  • 265 °C

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1
组合模式
30 %
time icon 按时间终止
time icon 02:30 分钟：秒
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
鸭骨架 300 g

调味配方

名称 数值 单位
海盐 5 g
黑胡椒粉 5 g
胡麻油 10 ml

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Mg
维生素: B6, C, K

一份的营养价值 数值
卡路里 66.8 kJ
糖类 0.2 g
脂肪 4.8 g
蛋白质 5.8 g
水 0 g

操作重点

◇ 使用木串建议泡水沥干使用，使用铁串则不用
◇ 将牛小排、甜椒、大葱吸干水份，切成适合肉串大小块状
◇ 牛小排、甜椒、大葱等食材，品尝原味无需调味腌渍
◇ 建议使用烙印烤盘制作，烙烤盘预先预热5分钟
◇ 预热过后的烙烤盘足够热，食材放上轻压，快速效果好

推荐配件

直条烙印烤盘

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交叉纹烙印烤盘

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万用煎烤盘

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十字、直条双用烙印烤盘

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