Деталі рецепта

Name: Ірландський рагу
Yield: 8
Cuisine: англійська
Ingredients: 500,0000 g; 20,0000 g; 5,0000 ml; 2,0000 tPcs; 400,0000 g; 300,0000 g; 750,0000 l

LambMutton Ірландський рагу

12. 2. 2024

Автор: Phil Smith

Компанія: Retigo

Категорія харчування: LambMutton

Кухня: англійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
210 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

0 %

час

00:10 гг:хм

200 °C

100 %

Комбінація

80 %

час

04:00 гг:хм

140 °C

60 %

Інгредієнти - кількість порцій - 8

Ім'я	Значення	одиниця
Філе шийки ягняти	500	g
борошно	20	g
оливкова олія	5	ml
біла цибуля	2	шт
картопля	400	g
Морква Шантеней	300	g
Баранина	750	l

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	416 kJ
вуглевод	12,6 g
Жир	2,9 g
білок	13,3 g
вода	0 g

Напрямки

Помістіть глибоку ємність G/N (принаймні 200 мл) з оливковою олією в духовку та розігрійте духовку.
Поки комбі-пароварка розігрівається, покладіть шматочки яловичини в приправлене борошно, обережно струсніть зайве борошно. Покладіть яловичину в гаряче олія та обсмажте до золотистої скоринки. Потім додайте всі інші інгредієнти та залийте ягідним бульйоном. Тушкуйте близько 4 годин.

Під час приготування час від часу помішуйте