รายละเอียดสูตร

เราปอกเปลือกมันฝรั่งและขูดให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
จากนั้นบีบเอาน้ำออกจากมันฝรั่งให้มากที่สุดและผสมกับเนยที่ละลายแล้ว
นำส่วนผสมใส่ลงในถุงสุญญากาศ ความหนาขึ้นอยู่กับปริมาณในแต่ละถุง ในถุงทั้งหมดควรสร้างรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้สวยงามโดยมีความหนาที่สม่ำเสมอ
เราต้มในหม้อความดันในเครื่องคอนเว็กชันแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นแล้วเราทิ้งถุงพลาสติกออกและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ เราวางชิ้นบนถาดที่ทาน้ำมันหรือเคลือบด้วยเทฟลอนแล้วย่างจนเป็นสีทอง