Receptdetaljer

Name: Grillat ostron med kryddbrunt smör
Yield: 10
Cuisine: japanska
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g

Fisk Grillat ostron med kryddbrunt smör

26. 12. 2024

Författare: Steve Shih

Företag: Retigo Asia Limited

Matkategori: Fisk

Kök: japanska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
260 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

30 %

Tid

00:03 hh:mm

240 °C

80 %

Ingredienser - antal portioner - 10

namn	Värde	Enhet
Ostron	1	kg
Smör	300	g
vitlök	20	g
schalottenlök	10	g
timjan	3	g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	903,1 kJ
Kolhydrat	0,8 g
Fett	24 g
Protein	0,6 g
Vatten	0 g

Vägbeskrivning

1. Koka ner smör, vitlök, schalottenlök och tillsätt lite timjan tills det mesta är brunt. Ställ åt sidan.
2.Shucking ostron tillsatte sedan kryddan brunt smör.
3.Lagde ostronen på klassiskt GN helt rostfritt stål och förvärmde kombin.
4. Kombinationsläge för att grilla den i cirka 3 minuter med 240°C.
5. Hög temperatur grill ostron kan tillagas så snart som möjligt för att undvika att förlora skaldjursvatten och minska skaldjurssmaken.

Rekommenderade tillbehör

vision_bake

rostfria_trådshyllor