Podrobnosti recepta

Navodila

Krompir olupimo in naribamo. Začinimo s soljo in pustimo stati približno 20 minut.
Nato iz krompirja iztisnemo čim več soka in ga zmešamo s stopljenim maslom.
Mešanico vakuumsko zapakirajte v vrečke. Debelina je odvisna od količine v posamezni vrečki. V celi vrečki bi morali oblikovati lepo pravokotno obliko z enakomerno debelino.
Kuhajte na pari v naši vrhunski kombinirani pečici in nato ohladite. Ko se ohladi zavrzite plastične vrečke in narežite na želene porcije. Razporedite jih na namaščen teflon ali emajliran GN. Pečemo na predvidenem programu do zlato rjave barve.