Podrobnosti recepta

Name: IRSKEJ ENTOPF
Yield: 8
Cuisine: angleščina
Ingredients: 500,0000 g; 20,0000 g; 5,0000 ml; 2,0000 tPcs; 400,0000 g; 300,0000 g; 750,0000 l

LambMutton IRSKEJ ENTOPF

12. 2. 2024

Avtor: Phil Smith

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: LambMutton

Kulinarika: angleščina

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
210 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

0 %

Čas

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Kombinacija

80 %

Čas

04:00 hh:mm

140 °C

60 %

Sestavine - število porcij - 8

Ime	Vrednost	Enota
File jagnječjega vratu	500	g
moka	20	g
olivno olje	5	ml
bela čebula	2	kos
krompir	400	g
Chantenay korenje	300	g
Jagnjetina	750	l

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	416 kJ
Ogljikovi hidrati	12,6 g
maščoba	2,9 g
Beljakovine	13,3 g
voda	0 g

Navodila

Postavite globok G/N posodo (vsaj 200 ml) z olivnim oljem v pečico in segrejte pečico. Medtem ko se kombinirani parnik segreva, zdravila kocke jagnjetine v začinjenem moki, odvečno moko stresite. Dodajte meso jagnjetine v vroče olje in hitro ga popecite. Nato dodajte vse ostale sestavine in zalijte z jagnječjim fondom ter kuhajte približno 4 ure. Med kuhanjem občasno premešajte.

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna