Podrobnosti recepta

Svinjina Svinjska rebra na tajvanski način

10. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Kategorija hrane: Svinjina

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 265 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
30 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon80 °C
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 3

Ime Vrednost Enota
svinjski kotlet 2 kg

Recept za začimbe

Ime Vrednost Enota
sojina omaka 100 ml
vodo 200 ml
riževo vino 100 ml
riževo vino 40 ml
mleti beli poper 10 g
piment 5 g
zdrob sladkor 90 g
sojina omaka 20 ml
koruzni škrob 20 g
squash prašek 10 g
olivno olje 50 ml

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Fe, K, Mg
vitamini: A, D, E, K

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 1334,7 kJ
Ogljikovi hidrati 39,2 g
maščoba 69,2 g
Beljakovine 141,2 g
voda 0 g

Navodila

◇ Svinjske kotlete s kostmi odcedimo, prašek in omako enakomerno premešamo ter mariniramo s svinjskimi kotleti
◇ Čas kisanja Svinjske kotlete je treba namočiti čez noč, da se popolnoma prevzamejo okusa
◇ Ko uporabljate, vzemite svinjske kotlete s kostmi in popijte vodo, vrnite na sobno temperaturo in pustite stati, da se kuha
◇ Za cvrtje uporabite ploščat pekač, ki se ne sprijema, površino pa naoljite, da bo površina hrustljava

Priporočena dodatna oprema

vision_bake

vision_bake