Podrobnosti recepta

Pecivo Čokoladni makroni

7. 12. 2021

Avtor: Retigo Team Deutschland

Podjetje: RETIGO Deutschland GmbH

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: nemški

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 145 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
0 %
time icon Čas
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 70

Ime Vrednost Enota
piščančja jajca 6 kos
rjavi sladkor 450 g
temna čokolada 70% 450 g
mandlji 750 g
kardamom 9 g
nageljnovih žbic v prahu 15 g
mleti cimet 25 g
mleti muškatni orešček 10 g
češnjevo vodo 60 ml
napolitanke 70 kos

Prehrana in alergeni

Alergeni: 3, 8
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 128,7 kJ
Ogljikovi hidrati 9,4 g
maščoba 8,4 g
Beljakovine 2,9 g
voda 0 g

Navodila

Jajca in sladkor stepajte do penaste konsistence. Čokolado stopite v vodni kopeli in jo pustite, da se ohladi, nato pa jo vmešajte v zmes jajc in sladkorja. Vmešajte začimbe in kirsch. Na koncu dodajte mandlje in dobro premešajte.
Testo nanesite na oblate in pecite, kot je opisano, idealno na luknjastem, obloženem pekaču, s pomočjo časovnika za peko.
Kdor želi, lahko nato oblate okrasi z belo kuverturo.

Priporočena dodatna oprema

perforirana_aluminijasta_pločevina_prevlečena_teflon

perforirana_aluminijasta_pločevina_prevlečena_teflon