Detail receptu

Ryby Grilovaná hliva s korenistým hnedým maslom

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Spoločnosť: Retigo Asia Limited

Kategória jedla: Ryby

Kuchyňa: Japonská

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 260 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Kombinácia
30 %
time icon Čas
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 240 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov Hodnota Jednotka
Ustrica 1 kg
Maslo 300 g
cesnak 20 g
šalotka 10 g
tymián 3 g

Výživa a alergény

Alergény: Shellfish
Minerály: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zinc, Zn
Vitamíny: A, B, B12, C, E

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 976,4 kJ
Sacharid 4,8 g
Tuk 26 g
Proteín 9,6 g
Voda 85,2 g

Smery

1. Varte maslo, cesnak, šalotku a pridajte trochu tymiánu, kým nebude hnedá. Nastavte na stranu.
2. Ošúchanie ustríc potom pridajte korenie hnedé maslo.
3.Ustrice položte na klasickú GN celonerezovú oceľ a predhrejte kombi.
4. Kombinovaný režim na grilovanie asi 3 minúty pri 240°C.
5. Grilovanie ustrice pri vysokej teplote sa môže uvariť čo najskôr, aby sa predišlo strate vody z morských plodov a zníženiu chuti morských plodov.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Bake

Vision Bake

Nerezový rošt

Nerezový rošt