Подробности рецепта

Name: Ирландское рагу
Yield: 8
Cuisine: Английский
Ingredients: 500,0000 g; 20,0000 g; 5,0000 ml; 2,0000 tPcs; 400,0000 g; 300,0000 g; 750,0000 l

Ягнятина / баранина Ирландское рагу

12. 2. 2024

Автор: Phil Smith

Фирма: Retigo

Категория блюда: Ягнятина / баранина

Кухня: Английский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
210 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

0 %

Завершение согласно заданному времени

00:10 чч:мм

200 °C

100 %

Режим Сombi

80 %

Завершение согласно заданному времени

04:00 чч:мм

140 °C

60 %

Ингредиенты – количество порций 8

Название	Значение	Ед. изм.
Филе шеи ягненка	500	g
мука	20	g
оливковое масло	5	ml
белый лук	2	штук
картофель	400	g
Шантене Морковь	300	g
Бараний бульон	750	l

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	416 kJ
Углеводы	12,6 g
Толстый	2,9 g
белок	13,3 g
Вода	0 g

Порядок действий

Поместите глубокую емкость G/N (объемом не менее 200 мл) в духовку с оливковым маслом и предварительно разогрейте духовку.
Пока идет разогрев, положите нарезанную кубиками баранину в приправленную муку, стряхните излишки муки, затем добавьте в предварительно нагретое масло, перемешайте все мясо, пока оно не будет покрыто, затем добавьте в емкость остальные ингредиенты. и варить 4 часа.

Время от времени помешивайте во время приготовления