Detalhe da receita

Carne de porco Costelas à moda taiwanesa

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companhia: Retigo Asia

Categoria de alimentos: Carne de porco

Cozinha: chinês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 265 °C

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1
Combinação
30 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon80 °C
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 3

Nome Valor Unidade
costelinha de porco 2 kg

receita de tempero

Nome Valor Unidade
molho de soja 100 ml
água 200 ml
vinho de arroz 100 ml
vinho de arroz 40 ml
pimenta branca moída 10 g
pimenta da jamaica 5 g
açúcar semolina 90 g
molho de soja 20 ml
amido de milho 20 g
abóbora em pó 10 g
azeite 50 ml

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminas: A, D, E, K

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 1334,7 kJ
Carboidrato 39,2 g
Gordura 69,2 g
Proteína 141,2 g
Água 0 g

instruções

◇ Escorra as costeletas de porco com osso, misture o pó e o molho uniformemente e deixe marinar com as costeletas de porco
◇ Tempo de decapagem As costeletas de porco devem ficar de molho durante a noite para absorver totalmente o sabor
◇ Na hora de usar, retire as costeletas com osso e absorva a água, volte à temperatura ambiente e deixe descansar para fazer
◇ Use uma assadeira plana antiaderente para fritar e unte a superfície para deixar a superfície crocante

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