Szczegóły przepisu

Ryba Grillowana ostryga z pikantnym masłem orzechowym

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Firma: Retigo Asia Limited

Kategoria żywności: Ryba

Kuchnia: Japońska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 260 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
30 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:03 gg:mm
probe icon 240 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
Ostryga 1 kg
Masło 300 g
czosnek 20 g
szalotka 10 g
tymianek 3 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, E

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 903,1 kJ
Węglowodany 0,8 g
Tłuszcz 24 g
Białko 0,6 g
Woda 0 g

Wskazówki

1. Smaż masło, czosnek, szalotkę i dodaj trochę tymianku, aż brązowy kolor będzie prawie wysmażony. Odstaw na bok.
2. Obierz ostrygi, a następnie dodaj przyprawę w postaci brązowego masła.
3. Połóż ostrygi na klasycznym GN w pełni ze stali nierdzewnej i rozgrzej combi.
4. Tryb łączony, aby grillować je około 3 minut w temperaturze 240°C.
5. Ostrygi grillowane w wysokiej temperaturze mogą być gotowane tak szybko, jak to możliwe, aby uniknąć utraty wody z owoców morza i zmniejszenia smaku owoców morza.

Polecane akcesoria

Vision Bake

Vision Bake

Ruszt ze stali nierdzewnej

Ruszt ze stali nierdzewnej