Oppskriftsdetaljer

Name: Irsk gryte
Yield: 8
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 500,0000 g; 20,0000 g; 5,0000 ml; 2,0000 tPcs; 400,0000 g; 300,0000 g; 750,0000 l

Lammekjøtt Irsk gryte

12. 2. 2024

Forfatter: Phil Smith

Bedrift: Retigo

Matkategori: Lammekjøtt

Mat: Engelsk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
210 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

0 %

Tid

00:10 tt:mm

200 °C

100 %

Kombinasjon

80 %

Tid

04:00 tt:mm

140 °C

60 %

Ingredienser - antall porsjoner - 8

Navn	Verdi	Enhet
Lammenakkefilet	500	g
mel	20	g
oliven olje	5	ml
hvit løk	2	stk
poteter	400	g
Chantenay gulrøtter	300	g
Lammefond	750	l

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	416 kJ
Karbohydrat	12,6 g
fett	2,9 g
Protein	13,3 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Sett en dyp G/N-beholder (minst 200 ml) med olivenoljen i ovnen og forvarm ovnen.
Mens kombidamperen forvarmes, legg lammeterningene i det krydrede melet, rist av overflødig mel. Legg lammekjøttet i det varme oljen og stek det skarpt. Deretter tilsett alle de andre ingrediensene og dekk med lammekraft. La det småkoke i omtrent 4 timer.

Rør om av og til under kokingen

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full