Oppskriftsdetaljer

Name: Taiwansk stil smak og marinert kjøtt
Yield: 3
Cuisine: kinesisk

Svinekjøtt Taiwansk stil smak og marinert kjøtt

10. 4. 2023

Forfatter: Gary CHIU

Bedrift: Retigo Asia

Matkategori: Svinekjøtt

Mat: kinesisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
265 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

30 %

Kjernemåler temperatur

80 °C

250 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 3

Navn	Verdi	Enhet
kotelett	2	kg

Krydderoppskrift

Navn	Verdi	Enhet
soyasaus	100	ml
vann	200	ml
ris-vin	100	ml
ris-vin	40	ml
kvernet hvit pepper	10	g
allehånde	5	g
semulegryn sukker	90	g
soyasaus	20	ml
maisstivelse	20	g
squash pulver	10	g
oliven olje	50	ml

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminer: A, D, E, K

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	1334,7 kJ
Karbohydrat	39,2 g
fett	69,2 g
Protein	141,2 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

◆ Ta med marinert svinekjøtt, stivelse og krydderblanding, og bland med svinekjøtt marinert i laken
◆ Mariner tiden for svinekjøtt trenger å suge opp smaken helt om natten
◆ Bruk tid på marinert svinekjøtt for å ta ut laken, gå tilbake til romtemperatur før tilberedning
◆ Stek ved bruk av en non-stick stekepanne, gjør overflaten sprø og oppnå en deilig stekeflate

Anbefalt tilbehør

vision_bake