Receptes detaļas

Name: Grilēta austere ar garšvielu brūno sviestu
Yield: 10
Cuisine: japāņi
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g

Zivis Grilēta austere ar garšvielu brūno sviestu

26. 12. 2024

Autors: Steve Shih

Uzņēmums: Retigo Asia Limited

Pārtikas kategorija: Zivis

Virtuve: japāņi

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
260 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Kombinācija

30 %

Laiks

00:03 hh:mm

240 °C

80 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds	Vērtība	Vienība
Austere	1	kg
Sviests	300	g
ķiploku	20	g
šalotes	10	g
timiāns	3	g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, E

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	903,1 kJ
Ogļhidrātu	0,8 g
Tauki	24 g
Olbaltumvielas	0,6 g
Ūdens	0 g

Norādes

1. Sagatavojiet sviestu, ķiplokus, šalotes un pievienojiet nedaudz timiāna, līdz brūns pārsvarā ir izcepts. Iestatiet uz sāniem.
2. Sasmalcinot austeres, pievieno garšvielu brūno sviestu.
3. Novietojiet austeres uz klasiskā GN nerūsējošā tērauda un iepriekš uzsildiet kombinēto.
4. Kombinētais režīms grilēšanai apmēram 3 minūtes 240°C temperatūrā.
5. Augstas temperatūras grila austere var pagatavot pēc iespējas ātrāk, lai izvairītos no jūras velšu ūdens zuduma un jūras velšu garšas samazināšanās.

Ieteicamie aksesuāri

vision_bake

nerūsējošā_stiepļu_plaukti