레시피 세부 사항

생선 향신료 갈색 버터를 곁들인 구운 굴

26. 12. 2024

작가: Steve Shih

회사: Retigo Asia Limited

식품 카테고리: 생선

요리: 일본어

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프로그램 단계

예열:
260 °C

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콤비네이션

30 %

시간

00:03 헉:mm

240 °C

80 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
굴	1	kg
버터	300	g
마늘	20	g
샬롯	10	g
타임	3	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: Shellfish
탄산수: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zinc, Zn
비타민: A, B, B12, C, E

한 부분의 영양가	값
에너지	976.4 kJ
탄수화물	4.8 g
지방	26 g
단백질	9.6 g
물	85.2 g

지도

1. 버터, 마늘, 샬롯을 볶아 갈색이 거의 없어질 때까지 조리한 뒤 옆에 둡니다.
2. 굴을 열고 향신료 갈색 버터를 추가합니다.
3. 굴을 클래식 GN 풀 스테인리스 스틸에 놓고 콤비를 예열합니다.
4. 콤비 모드에서 240°C로 약 3분간 굽습니다.
5. 고온에서 굴을 굽는 것은 해산물 수분 손실과 풍미 감소를 피하기 위해 최대한 빨리 조리할 수 있습니다.