레시피 세부 사항

생선 구운 굴과 스파이스 브라운 버터

26. 12. 2024

작가: Steve Shih

회사: Retigo Asia Limited

식품 카테고리: 생선

요리: 일본어

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프로그램 단계

예열:
260 °C

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콤비네이션

30 %

시간

00:03 헉:mm

240 °C

80 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
굴	1	kg
버터	300	g
마늘	20	g
샬롯	10	g
타임	3	g

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, E

한 부분의 영양가	값
에너지	903.1 kJ
탄수화물	0.8 g
지방	24 g
단백질	0.6 g
물	0 g

지도

1. 버터, 마늘, 샬롯을 익힌 다음 타임을 약간 넣어 갈색이 거의 다 익을 때까지 끓입니다. 옆에 두세요.
2. 굴 껍질을 벗긴 다음 향신료인 브라운 버터를 넣습니다.
3. 굴을 클래식 GN 풀 스테인리스 스틸에 놓고 콤비를 예열합니다.
4. 콤비네이션 모드로 240°C에서 약 3분간 구웁니다.
5. 고온 그릴 굴은 해산물 물이 빠지고 해산물 맛이 줄어드는 것을 방지하기 위해 가능한 한 빨리 조리할 수 있습니다.