레시피 세부 사항

Name: 초콜릿 마카롱
Yield: 70
Cuisine: 독일 사람
Ingredients: 6.0000 tPcs Eier; 450.0000 g Zucker; 450.0000 g Schokolade; 750.0000 g Mandeln, gerieben; 9.0000 g Kardamon, gemahlen; 15.0000 g Nelkenpulver; 25.0000 g Zimt; 10.0000 g Muskatnuss; 60.0000 ml Kirschwasser; 70.0000 tPcs Backoblaten

패스트리 초콜릿 마카롱

7. 12. 2021

작가: Retigo Team Deutschland

회사: RETIGO Deutschland GmbH

식품 카테고리: 패스트리

요리: 독일 사람

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프로그램 단계

예열:
145 °C

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뜨거운 공기

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시간

00:15 헉:mm

150 °C

60 %

재료 - 분량 - 70

이름	값	단위
닭고기 달걀	6	PC
흑설탕	450	g
다크 초콜릿 70%	450	g
아몬드	750	g
카다몬	9	g
정향 가루	15	g
지상 계피	25	g
육두구 가루	10	g
체리 워터	60	ml
웨이퍼	70	PC

영양 및 알레르겐

알레르겐: 3, 8
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	128.7 kJ
탄수화물	9.4 g
지방	8.4 g
단백질	2.9 g
물	0 g

지도

계란과 설탕을 거품 내어 휘젓습니다. 초콜릿을 중탕으로 녹여 다시 식힌 후, 계란-설탕 혼합물에 섞어 넣습니다. 향신료와 체리 리큐어를 섞어 넣습니다. 마지막으로 아몬드를 추가하고 잘 섞어 줍니다.
반죽을 오블라텐 위에 놓고 설명에 따라 굽습니다. 이상적으로는 구멍이 뚫린 코팅된 베이킹 시트에서 타이머를 사용하여 구워야 합니다.
원하는 경우 구운 오블라텐을 화이트 커버처로 장식할 수 있습니다.