レシピ詳細

魚スパイシーブラウンバターでグリルしたカキ

26. 12. 2024

著者: Steve Shih

会社: Retigo Asia Limited

食品カテゴリー: 魚

料理: 日本

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プログラムの手順

予熱:
260 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

組み合わせ

30 %

時間

00:03 時:分

240 °C

80 %

材料 - 分量 - 10

名前	価値	単位
カキ	1	kg
バター	300	g
ニンニク	20	g
エシャロット	10	g
タイム	3	g

栄養とアレルゲン

アレルゲン: Shellfish
ミネラル: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zinc, Zn
ビタミン: A, B, B12, C, E

1食分の栄養価	価値
エネルギー	976.4 kJ
炭水化物	4.8 g
肥満	26 g
タンパク質	9.6 g
水	85.2 g

方向

1. バター、ニンニク、エシャロットを煮詰め、タイムを加えて茶色になるまで調理します。横に置いておきます。
2. カキをシェルから外し、スパイシーブラウンバターを加えます。
3. カキをクラシックGNフルステンレススチールに並べ、コンビを予熱します。
4. コンビネーションモードで約3分間、240℃でグリルします。
5. 高温でグリルすると、シーフードの水分を失わず、風味を保つためにできるだけ早く調理できます。

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