Dettaglio ricetta

Pollame Frittura di ali di pollo giapponesi

12. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

Categoria alimentare: Pollame

Cucina: Cinese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 265 °C

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1
Combinazione
30 %
time icon Volta
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
pollo intero 30 pz

ricetta del condimento

Nome Valore Unità
scopo 100 ml
sale marino 5 g
pepe bianco macinato 5 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 1,9 kJ
Carboidrato 0,3 g
Grasso 0 g
Proteina 0,1 g
Acqua 0 g

Indicazioni

• Utilizzare uno spiedino di legno per friggere, non utilizzare spiedini di metallo
• Far marinare le ali di pollo per 4 ore in acqua salata
• Tagliare la carne di pollo a metà lungo il giunto, quindi unire le metà, utilizzando uno spiedino di legno per tenerle insieme
• Si consiglia di utilizzare una padella per friggere le uova, non è necessario preriscaldare la padella, si può versare direttamente nella friggitrice
• Le uova fritte in padella devono essere abbastanza dorate, si consiglia di friggere a una temperatura profonda fino a un colore dorato

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