Detail resep

Kupas dan serut kentang. Bumbui dengan garam dan biarkan selama sekitar 20 menit untuk mengendap.
Kemudian peras kentang untuk mengeluarkan sebanyak mungkin cairan dan campurkan dengan mentega yang telah dicairkan.
Campuran dimasukkan ke dalam kantong vakum. Ketebalan tergantung pada jumlah di setiap kantong. Dalam satu tas, kita harus menciptakan bentuk persegi panjang yang bagus dengan ketebalan yang rata.
Masak dalam panci di konvektomat dan kemudian dinginkan. Setelah dingin, buang kantong plastik dan potong sesuai porsi yang diinginkan. Sebarkan di atas GN yang telah diolesi atau dilapisi teflon. Panggang hingga kecokelatan.