Recept részlet

Name: Fűszeres barnavajjal grillezett osztriga
Yield: 10
Cuisine: japán
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g

Hal Fűszeres barnavajjal grillezett osztriga

26. 12. 2024

Szerző: Steve Shih

Vállalat: Retigo Asia Limited

Élelmiszer kategória: Hal

Konyha: japán

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

Előmelegítés:
260 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

Kombináció

30 %

Idő

00:03 óó:mm

240 °C

80 %

Hozzávalók - adagok száma - 10

Név	Érték	Mértékegység
Osztriga	1	kg
Vaj	300	g
fokhagyma	20	g
mogyoróhagyma	10	g
kakukkfű	3	g

Táplálkozás és allergének

Allergének: Shellfish
Ásványok: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zinc, Zn
Vitaminok: A, B, B12, C, E

Egy adag tápértéke	Érték
Energia	976,4 kJ
Szénhidrát	4,8 g
Zsír	26 g
Fehérje	9,6 g
Víz	85,2 g

Útvonalak

1.A vajat, fokhagymát, hagymát zsírjára főzzük, majd adunk hozzá némi kakukkfűt, amíg a barna szín nagy része el nem főtt. Tegyük félre.
2.Az osztrigákat kinyitjuk, majd hozzáadjuk a fűszeres barnavajat.
3.Ez az osztriga klasszikus GN teljes rozsdamentes acél tálcán, és előmelegítjük a kombinált sütőt.
4.Kombinált üzemmódban grillezzük kb. 3 percig 240°C-on.
5.A magas hőmérsékletű grillezés lehetővé teszi az osztriga gyorsabb elkészítését, hogy elkerüljük a tengeri víz elvesztését és a tengeri íz csökkenését.

Ajánlott tartozékok

vision_bake

rozsdamentes_huzalos_polcok