Recept részlet

Cukrászsütemény Csokoládé macaroons

7. 12. 2021

Szerző: Retigo Team Deutschland

Vállalat: RETIGO Deutschland GmbH

Élelmiszer kategória: Cukrászsütemény

Konyha: német

PDF letöltése Töltse le a BR2-et

Program lépései

  • Előmelegítés:
  • 145 °C

A teljes táblázat megtekintéséhez mozgassa a táblázatot jobbra.

1
Forró levegő
0 %
time icon Idő
time icon 00:15 óó:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Hozzávalók - adagok száma - 70

Név Érték Mértékegység
csirke tojás 6 db
barna cukor 450 g
étcsokoládé 70% 450 g
mandula 750 g
kardamom 9 g
szegfűszeg por 15 g
őrölt fahéj 25 g
őrölt szerecsendió 10 g
cseresznye víz 60 ml
ostyák 70 db

Táplálkozás és allergének

Allergének: 3, 8
Ásványok: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminok: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Egy adag tápértéke Érték
Energia 128,7 kJ
Szénhidrát 9,4 g
Zsír 8,4 g
Fehérje 2,9 g
Víz 0 g

Útvonalak

A tojást és a cukrot habosra verjük. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, majd ismét kihűtjük, a tojásos-cukros keverékhez keverjük. Hozzákeverjük a fűszereket és a paprikát. Végül hozzáadjuk a mandulát és jól összekeverjük.
A tésztát ostyákra helyezzük, és a leírtak szerint sütjük, ideális esetben perforált, bevonatos tepsiben és a polcidőzítő segítségével.
Ha szeretnéd, az ostyákat fehércsokoládé bevonattal díszítheted.

Ajánlott tartozékok

perforált_aluminium_lap_teflon_bevonatú

perforált_aluminium_lap_teflon_bevonatú